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詞條說明
凈菜是指經過嚴格挑選、加工修整、數次清洗、無菌切割、無菌包裝的新鮮蔬菜,凈菜不需要二次處理,可滿足直接烹飪或生食的衛生要求。較近幾年,凈菜在人們的生活之中出現的頻率越來越高。凈菜可以立即食用,較大地滿足了消費者的需求,尤其是年輕一代的需求,凈菜加工應運而生。對于連續式凈菜加工生產線,蔬菜清洗設備是至關重要地一環。針對品種多樣、不同外形地蔬菜,凈菜加工生產線需要用到什么蔬菜清洗設備?都有什么區別?氣
預制菜雖然只是簡單的一盤菜,卻是助力鄉村振興和農業農村現代化的新引擎,對農業、農村、農民都產生了積極影響。一、三農融合、多方合作共贏是發展趨勢預制菜與農業農村農民融合,企業與專業合作社進行合作是發展趨勢。讓農民參與到預制菜粗加工中,以此提升農產品附加值、增加農民收入。目前較常見的是“公司+基地+農戶+標準+服務”合作共贏的發展模式。通過發展預制菜產業,這種共贏模式得到強化,成功帶動農戶增加了收入,
番茄色澤鮮艷,酸甜適口,肉質鮮美,皮薄多汁,營養豐富。番茄制品種類繁多,番茄兼具蔬菜和水果雙重身份,含有13種維生素及17種礦物質,還有含量很高的番茄紅素。番茄紅素是食物中的一種色素成分,由于被發現其具有抗氧化、能抑制基因突變、降低核酸損傷、減少疾病及預癥等多種功效,番茄紅素及其主要食物來源的番茄和番茄制品日益受到營養界的關注。傳統番茄制品主要有番茄醬、整番茄罐頭、番茄沙司、番茄汁、番茄飲料、番茄
花生是一種美味且營養豐富的食物,素有“果”的美譽?;ㄉ猛緩V泛,除了榨油、煮、炸、炒、烤等簡單加工處理外,還可加工成糖果類、糕點類、小吃類、西式類食品及花生醬、花生奶等深加工食品。下面,小編以花生醬、花生奶、裹衣花生這3種不同類別的食品為例,為您講述這些食品的工藝流程、加工所需的設備。一、工藝流程(一)花生醬原料→色選→烘烤→冷卻→脫皮→色選→磨醬→均質乳化→→冷卻→罐裝。(二)花生奶  
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