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時間：2025-10-29

作者：青島圣吉儀器系統有限公司

詞條
詞條說明
水分含量和水分活度對奶酪質量的影響
奶酪中的水對凝乳的一致性和細菌的新陳代謝起著重要的作用，因此在奶酪成熟過程中也會產生相應的作用。水分含量和水分活度對奶酪質量的影響是非常復雜的。不僅由于化學成分的影響，而且也收到產品不斷成熟的影響。奶酪含有高分子蛋白質，也含有低分子化合物，這些分子化合物是在成熟過程中產生的，或者是在生產過程中添加的。低分子可溶性化合物對奶酪的水分活度具有zui重要的影響。奶酶和發酵劑逐漸水解牛奶化合物，降低水
淺析水分活度測定在非無菌制劑微生物控制中的應用
微生物指標是反映藥品安全性和有效性的重要指標，而水在藥品生產中用量大，使用廣，用于生產過程及藥物制劑的制備，藥品中不可避免地含有水分。長期以來，水分含量是反映藥品質量安全和穩定的一個重要參數。然而，用于控制微生物導致的變質，水分活度（water activity）是比水分含量重要的一個參數，它是產品中微生物可利用水的量度，是影響微生物生長的關鍵因素之一。美國藥典USP 率先將水分活度應用于
手持式分散機：解鎖生物樣液處理新高度
在生命科學和生物醫藥研發領域，生物樣液（如細胞懸液、蛋白質提取液、微生物培養物）****在于活性成分，其處理的精細化程度，直接影響著實驗結果的可靠性。而傳統方法如超聲波破碎或玻璃珠研磨，常面臨操作復雜、樣品損耗高、熱敏性成分易失活、交叉污染風險高等問題。從細胞破碎到組織勻漿，從核酸提取到蛋白制備，如何*、溫和地完成樣本前處理，始終是科研工作者關注的焦點。生物樣液處理的**挑戰之一，是如何在溫和條件
實驗室“微觀魔術師”：DISRAD迪德手持式勻漿儀優勢深度解析
?在生物實驗與工業研發中，樣液的均質化、細胞破碎及混合效果直接影響實驗結果的穩定性。手持式分散機憑借其便攜性、操作靈活性及對微量樣本的精準控制，逐漸成為處理生物樣液不可或缺的利器。這款設備通過高速旋轉的刀頭產生強勁剪切力，能夠在短時間內將細胞、組織或微生物懸浮液等生物樣液破碎、混合或乳化，為后續的生化分析、分子生物學實驗或藥物研發提供均一穩定的樣品基礎。?其中，分散刀頭的選擇直