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自從**“爆火”后,醬香型白酒在國內白酒市場的地位可謂是平步青云,從不**的香型成為跟濃香酒、清香酒并列三大香型的白酒,醬香酒的發展在古代可謂是一記“甄嬛上位記”,精彩不已。說起哪幾款醬香酒比較好喝,茅臺鎮的醬香酒比較受消費者認可,盡管以北大倉為代表的北方濃香酒以及湖南的武陵酒品質和口感都不錯,人們還是為茅臺鎮的醬香酒癡迷。不過這幾年茅臺鎮醬香酒的發展出現了“歧路”,隨著茅臺鎮醬酒名號的打響,不少
GB/T26760-2011是醬香型白酒生產的國家標準,全稱是《GB/T26760-2011醬香型白酒》,根據該標準,醬香型白酒的定義是“以高粱、小麥、水等為原料,經傳統固態發酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質,具有醬香風格的白酒。”而不少客戶看到名谷酒業的酒標上一般注明的是GB/T26760-2011(優級),而產品分級有優級、一級和二級,那這幾個級別有
一、醬香型白酒的香氣成分醬香型白酒因為酒品具有類似醬油的香氣而得名,醬香酒的各種芳香物質含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。前香是指由低沸點的醇、酯、醛類組成,起呈香作用,后香是由高沸點的酸性物質組成,對香味起主要作用,是空杯留香的構成物質。開瓶時,聞到幽雅而細膩的芬芳,這就是前香;繼而細聞,又聞到醬香,且夾帶著烘炒的甜香,飲后空杯仍有一股蘭香和玫瑰花的幽
近日,名谷酒業正式聘請馮小寧女士為名谷酒業技術總工程師一職。馮小寧,矛臺酒八仙之一。出生在仁懷,天生帶著酒量,17歲進入矛臺鎮矛臺酒廠,19歲開始主持矛臺酒廠“車間品酒評級”工作,二十多歲就以“黑牡丹”的“花名”在酒行業名滿天 下,1983年作為“主持珍酒老熟勾調品評”的項目負責人,被鄭光先挖到珍酒廠,為“試制矛臺”通過鑒定和珍酒的誕生,貢獻了畢生的智慧。76年19歲的馮小寧進入矛臺酒廠,跟隨矛臺
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