橄欖油的功效與作用？

時間：2022-09-03

作者：辛集市鴻暉油脂有限公司

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詞條
詞條說明
食用油如何挑選？如何選擇優質食用油？
一、看標識。食用油生產加工企業都會在外包裝上標明產品原料生產地、是否使用了轉基因原料等信息，必須標明生產工藝是“壓榨法”還是“浸出法”。二、看透明程度。在日光或燈光下看是否透明，高品質的食用油應該是透明且不渾濁，沒有懸浮物和沉淀物，光亮度越高越好。三、看顏色。品質好的核桃油為金黃色或者淺黃色；豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色。透明度高
橄欖油的功效與作用？
1、促進血液循環橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。2、改善消化系統功能橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率較高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽
橄欖油過期還能吃嗎？
建議過期的橄欖油禁止食用，一般過期了之后會變質，產生一定的有毒有害物質，一些是看的出來的一些是看不出來的，吃了之后可能有致癌的可能，所以選擇在保質期內食用，平時注意飲食的多樣化，和營養的均衡。
如何鑒別花生油的優劣？
1、看感觀新鮮花生榨出來的花生油色澤自然，金黃明亮，聞起來具有花生油的**濃郁香味。用霉爛花生仁榨出來的花生油色澤深暗。2、嗅其氣味用右手指沾油少許，在左手心中猛搓幾下，然后立即嗅其氣味，有濃郁**花生油香、無異常味道的，可認為是上品。而摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會越來越淡。3、看凝固溫度花生油的凝固點為0-3攝氏度，棕櫚油為27-30攝氏度，菜籽油是零下