河粉的相關知識

時間：2020-01-05

作者：武漢東亞新型糧油設備開發有限公司

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河粉的相關知識
1、河粉的生產流程河粉是由大米磨成米漿經過蒸煮、切條、冷卻、成品，等工藝制成一種薄、滑、韌的米制品。其吃法可多樣化，炒、湯、涼拌佳宜。 2、河粉的生產制作在以前沒有河粉機生產河粉的年代，人們通常是用石磨將大米和米磨成漿，再將米漿倒到竹箕上，放進鍋里蒸煮、蒸成片形,然后再用手工切城條狀。當時河粉只是一種統稱，而實際還有一些其他說法。如：沙河粉、米皮、粉皮等說法。現在人們研造出河粉機，河粉的生產
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