如何減少淘米流失的營(yíng)養(yǎng)

時(shí)間：2020-01-05作者：西安咨詢(xún)服務(wù)公司瀏覽：784

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 冬吃蘿卜夏吃姜

  冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方。這句話(huà)從小就經(jīng)常聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō)。冬季為什么吃蘿卜好呢？怎樣吃蘿卜才能發(fā)揮功效呢？一起來(lái)了解下吧。 生姜辛熱，蘿卜甘寒，這是人所共知的常識(shí)，這里卻讓人們?cè)谘谉岬南募境越涞亩境蕴}卜，豈不是火上澆油嗎？其實(shí)，這是與中醫(yī)醫(yī)理較為合拍的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。以五月為代表的夏季，陽(yáng)氣蒸蒸，向上向外散發(fā)，故天氣表現(xiàn)得十分炎熱。但與此同時(shí)，在里的陽(yáng)熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現(xiàn)得

• 制作涼菜更要注意衛(wèi)生-阿里醫(yī)生

  **我們應(yīng)了解, 大部分微生物的適宣繁殖溫度在37℃左右,另有相當(dāng)部分微生物在20℃以上均能迅速生長(zhǎng)繁殖,即10-60℃的溫度是多數(shù)般生物繁殖的溫度。 涼菜、冷拼菜加工制作時(shí),應(yīng)先將烹調(diào)的食品部分冷卻后再與其他成分混合, 確保烹調(diào)的食物部分的溫度盡快下降。如果在經(jīng)烹調(diào)的食品部分溫度未下降時(shí)與其他涼食部分混合, 會(huì)增加食物的總量,不利于**下降食物溫度,有可能使食物的溫度較長(zhǎng)時(shí)間保持在37℃左右,

• 如何減少淘米流失的營(yíng)養(yǎng)

  米類(lèi)在烹飪前, 一般需要淘洗,淘洗可使?fàn)I養(yǎng)素?fù)p失。 實(shí)驗(yàn)表明,大米經(jīng)過(guò)一般的淘洗,維生素B,損失率可達(dá)40%-60%,維生素B和尼克酸損失為23%~25%,碳水化合物為2%。洗的次越多,洗的水溫越高,以及在水中浸泡的時(shí)間越長(zhǎng),營(yíng)養(yǎng)素的損失就越嚴(yán)重。 因此,洗米時(shí)應(yīng)根據(jù)米的清潔程度適當(dāng)清洗,不要用開(kāi)水沖洗或用熱水燙洗,更不要用手搓洗。正確的方法是:用少量的水利用飯勺攪拌幾次,再換水,共洗兩次即可,

• 洋蔥的八種功效-阿里醫(yī)生

  洋蔥讓人愛(ài)恨交加，它是很多**老人的必吃菜，它能軟化血管、降血粘稠，然而，家庭主婦不喜歡它，因?yàn)樘幚砥饋?lái)會(huì)掉眼淚，而且那種辛辣的味道也不是人人能接受。其實(shí)，除了這些洋蔥還有更多你不知道的秘密。 洋蔥這些功效你未必知道 1、補(bǔ)鈣健骨。洋蔥鈣質(zhì)豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補(bǔ)鈣好吸收。 2、改善腸道環(huán)境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消