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情調紅酒講的藝術 紅酒情調|紅酒人生|紅酒知識 ? “紅酒是一種很嬌貴的東西,這并不是說它的保質困難,只是說喝紅酒的方法不對,就無法品到它的精妙之處。”梁先生對紅酒研究得比較多,現場讓訓練有素的服務員給我們**紅酒的喝法。 ? 貴酒窖:紅酒這種東西,若說簡單,便是葡萄水果的一種無氧化合作用的產物;若論深刻,產生于古老歐洲的紅酒文化,歷史悠久,是一門深邃的學問,從葡萄的選、采、
掛杯現象該怎么看? 掛杯現象 | 葡萄酒酒淚 | 葡萄酒酒質 ? 何為掛杯:為了促進葡萄酒香氣的釋放,我們在品酒過程中,需要以杯柱為軸心,以逆時針或順時針方向有節奏地旋轉酒杯,讓酒液在杯中旋轉起來,擴大與空氣的接觸面,進而加快揮發性的香氣釋放。當我們停止旋轉酒杯的時候,酒杯內壁會留下一道道酒滴,俗稱“酒淚”(wine tears)或“酒腿”(wine legs),這就是所謂掛杯現象。貴
酒窖小知識 酒窖選址|酒窖建設|酒窖方案 ? 酒窖建設要看所利用的空間,酒窖選址可以建在地下室里、備用房間內甚至是建在螺旋形的樓梯上。貴酒窖梁先生說:“葡萄酒是種情感的選擇,它涉及情緒、食物、同伴、場合、偏愛的生產商還有年齡等等。” ? 貴酒窖負責人對于酒窖的建設,一般有以下幾點要求: ? 1、酒窖地點的選擇要求 ? 較理想的酒窖制作選址應該是在地平面以下
璞歸真,10大品味葡萄酒的好態度 品味葡萄酒|葡萄酒的特色|品酒原則 ? 態度1、不是只有好年份才值得品嘗 ? 不同的天氣條件,會讓每一年所生產的葡萄酒具有不同的風味,雖然年份有好壞之分,但是每個年份都有各自的特色,或均衡、或豐滿、或清爽、或強勁結實,都是自然的賜予,讓葡萄酒的世界變化多端。雖然濃郁耐久的年份比較受到酒評家的喜愛,但并非只有上好年份才值得品嘗,平常年份的葡萄
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