美食欣賞2

時間：2019-09-16作者：開發(fā)區(qū)稻川香日本料理店瀏覽：389

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• 詞條

  詞條說明

• 日本刺身料理

  說法由來：日本北海道漁民在供應生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經(jīng)常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。刺身就是指魚生之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。生魚片為世界多地起源，日本古代為漁獵加農耕文化，有傳統(tǒng)生食習慣，《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食

• 為什么日本的拉面那么貴？

  冬季的緣故，旅游到日本的游客們總是習慣點一碗熱氣騰騰的拉面，緩解一路旅途的奔波與寒冷。到日本吃碗拉面，是較普通不過的事情，一邊對著窗外的飄雪，一邊端起手里面熱氣騰騰的面湯，一勺子，挖起一口黃金色澤的湯汁入肚，暖暖的熱流滾燙，足以慰藉旅途的風光。日本的拉面好吃是好吃，但就是單從這一碗面的價格上，對于普通的工薪人員來旅游的話，還是貴了點。一碗普通的拉面，放入兩半雞蛋，幾片牛肉，加入特質的味增湯之類的，

• 北極貝

• 象拔蚌

  象拔蚌的頸肉具有*特的新鮮口感和韌而脆的質地，通常用于生食；而胸肉具有細膩的蛤蜊風味和出色的柔軟質地，較適合嫩煎或做湯。