詞條
詞條說(shuō)明
餐廳后廚安全保障,自動(dòng)滅火系統(tǒng)值得信賴
餐廳后廚是餐廳的核心部分,它的安全**直接關(guān)系到餐廳的正常運(yùn)營(yíng)和顧客的健康。近年來(lái),隨著科技的不斷進(jìn)步,越來(lái)越多的餐廳開始采用自動(dòng)滅火系統(tǒng)來(lái)**后廚的安全,它究竟有什么優(yōu)勢(shì),能否信賴?下面就讓我們一起來(lái)探究一下。首先,自動(dòng)滅火系統(tǒng)的性能是眾所周知的。它采用先進(jìn)的滅火技術(shù),可以在短時(shí)間內(nèi)迅速控制和撲滅火災(zāi),有效避免火災(zāi)的蔓延。相比傳統(tǒng)的手動(dòng)滅火方式,自動(dòng)滅火系統(tǒng)具有更快的反應(yīng)速度和更高的滅火效率,能
廚房自動(dòng)滅火設(shè)備檢查維護(hù)九項(xiàng)內(nèi)容
廚房自動(dòng)滅火設(shè)備檢查包括:設(shè)置位置、擺放、種類、數(shù)量情況和滅火器外部結(jié)構(gòu)、配件質(zhì)量、外部腐蝕程度、產(chǎn)品標(biāo)志、壓力等情況的檢查。滅火器設(shè)備檢查維護(hù)是指用戶的管理人員用目視方法直接進(jìn)行檢查,并對(duì)檢查出的問題及時(shí)處置。其目的是對(duì)滅火器是否能安全有效使用所做的較基本的檢查和處置,檢查維護(hù)至少每周應(yīng)進(jìn)行一次,廚房消防設(shè)備具體檢查維護(hù)內(nèi)容有以下九項(xiàng)(1)檢查滅火器的類型、規(guī)格、數(shù)量和設(shè)置地點(diǎn)是否滿足《建筑滅火
關(guān)于廚房自動(dòng)滅火裝置的特點(diǎn)
現(xiàn)如今在商業(yè)廚房中,高溫烹飪用油與、緩冷設(shè)備(如熱油煎鍋)結(jié)合在一起,使得滅火任務(wù)比以往具挑戰(zhàn)。相比其它火災(zāi),廚房自動(dòng)滅火裝置有以下特點(diǎn):1. 食用油在高溫下會(huì)自然2. 食用油燃燒后的溫度上升會(huì)導(dǎo)致燃燒加劇3. 燃燒的氣體會(huì)催化食用油燃燒4. 食用油火災(zāi)滅火方式特殊5. 將食用油與氧氣隔絕6. 將油溫降低至自燃溫度以下7. 普通救火方式可能失敗或引發(fā)大險(xiǎn)情8. 煙罩內(nèi)火情幾乎不可能察覺9.
CECS 233:2007條例條款”3.2.5 噴嘴的設(shè)定總數(shù)應(yīng)按本規(guī)程式(3.3.3)測(cè)算明確3.3 設(shè)計(jì)方案主要參數(shù)3.3.1 廚房設(shè)備滅火裝置的設(shè)計(jì)方案主要參數(shù)應(yīng)不小于表3.3.1的要求:3.3.2 廚房設(shè)備滅火裝置的保護(hù)范疇?wèi)?yīng)按安全防護(hù)模塊的總面積明確,并應(yīng)滿足以下規(guī)定:1 烹制機(jī)器設(shè)備按其較大水平投影總面積明確;2 排煙罩按其油水分離器鋼網(wǎng)面積明確;3 排油煙管道按所保護(hù)的排煙管道內(nèi)面積
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