“超聲波”在食品行業中的應用

時間：2022-04-20作者：杭州功律超聲波設備有限公司瀏覽：462

杭州功律超聲波設備有限公司專注于超聲波萃取儀,超聲波分散儀,超聲波噴涂機,超聲波乳化機,超聲波提取設備,超聲波振動棒等

• 詞條

  詞條說明

• 超聲波加工的驅動力

  ? ? ? ?? ? ? 暴露于高強度超聲波的液體會發生聲空化。這種現象通常可以看作是在超聲波源（例如，超聲波喇叭）附近形成的氣泡云，并且可以聽到強烈的嘶嘶聲。空化是在液體中形成低壓空隙（又名真空氣泡或空腔），它們會生長、短暫振蕩，然后以很大的強度不對稱地內爆。空化的化學和物理效應? ? ? 空化過

• 超聲波聲化學系統

  基本構成：振動系統包括換能器、變幅桿、工具頭（探頭）和發生器。特點：被處理液體盛在容器中，探頭插入液體中，**超聲波。處理的液體量可大可小，時間可長可短。一般而言，在整個容器中超聲波強度是不均勻的，越靠近探頭，超聲波越強。可選頻率范圍：15khz、20khz、28 khz、30 khz、35 khz、40 khz、50 khz、60 khz。頻率低，每單元的功率大，頻率越高，每單元的功率越小。每單

• 功律牌超聲波分散機的應用

  應用包括：? ?均質、乳化、分散、解聚和濕式研磨（顆粒尺寸減小）細胞破碎和崩解、萃取、脫氣已經聲化學過程。產品展示：

• 超聲波在萃取技術中的應用

  原理：超聲波萃取(Ultrasound extraction，UE)，亦稱為超聲波輔助萃取、超聲波提取，是利用超聲波輻射壓強產生的強烈空化效應、擾動效應、高加速度、擊碎和攪拌作用等多級效應，增大物質分子運動頻率和速度，增加溶劑穿透力，從而加速目標成分進入溶劑，促進提取的進行。在超聲波提取中，由超聲波產生的機械能被施加到樣品上（如下圖所示）。這種超聲處理導致空化現象，即在液體中產生小的真空氣泡或空隙