淺析東莞送菜公司冷凍、冷藏原料時的注意事項

時間：2022-05-11

作者：廣東開源膳食管理有限公司

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食堂如何選擇專業(yè)的食材配送伙伴
食堂如何選擇專業(yè)的食材配送伙伴隨著工作的出現(xiàn)，服務型的社會環(huán)境正在逐步改善。專業(yè)就像竹筍，開始崛起。一方面，企業(yè)、工廠、學校和**餐廳的人力有限，無法自行購買新鮮蔬菜。另一方面，食堂需要大量的食材，專業(yè)的采購人員需要購買高質量、滿意的品種和質量。食品配送對食堂餐飲烹飪的重要性是不言而喻的。根據(jù)宏宏小編的個人經驗，如果是大型企事業(yè)單位，較好選擇專業(yè)的食品配送企業(yè)與這一環(huán)節(jié)對接。標準化的配送企業(yè)必須有
學校食堂如何挑選農產品配送公司
學校食堂如何挑選農產品配送公司農產品配送是近年來市場快速發(fā)展的一個新領域。各種企業(yè)都參與其中。面對市場上大大小小的農產品配送，我們應該如何做出選擇？規(guī)模肴質量、菜肴類型、服務范圍、服務及時性等問題，分析如何選擇學校食堂。1.如何選擇規(guī)模？一個好的必須有完善的組織組成，如業(yè)務部、售后部、配送部、采購部和數(shù)據(jù)處理部。與各相關部門合作，食堂或學校食堂提供相對完善的配送服務。2.應在正規(guī)屠宰場購買優(yōu)質肉類
淺析東莞送菜公司冷凍、冷藏原料時的注意事項
? ? 冰凍原材料的溫度應保持在零下10℃以下，使食物徹底處于凍結狀況。質料需求裝入保鮮盒內、保鮮袋進行密封寄存；實施先貯存先提取的準則，輪流交替存貨，避免質料貯藏過久，造成浪費。? ? 需求除霜或整理時，應將食物移人另一冷凍柜內，以利于徹底清洗冷凍庫，一般應選擇庫存較少時除霜；每日定時查看冷凍柜的溫度情況；冷藏原材料的溫度要控制在2~5℃左右，以使貯存的食
學校食堂食材管理出規(guī)范，開源膳食食堂從源頭把控食品安全
為規(guī)范學校食堂食材供應管理工作食品安全、營養(yǎng)和健康管理要求，日前，江蘇省揚州市出臺《學校食堂食材供應管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）地方標準，促進揚州市各學校食堂食材供應管理逐步走上法治化、標準化、規(guī)范化管理軌道，進一步**和提升校園食品安全與營養(yǎng)健康水平?！兑?guī)范》涵蓋了學校食堂食材供應全鏈條管理要求，并對學校食堂食材供應管理的術語和定義、倉儲管理、制度與記錄管理、人員要求、采購管理、食材驗收管理、