工廠休閑肉脯是怎么做的P工廠肉脯加工設備生產線

時間：2023-02-24

作者：諸城市春秋食品機械有限公司

詞條
詞條說明
生產蝦滑魚滑用到的機器蝦滑加工設備蝦滑灌裝機
1.原料預處理：原材料為蝦仁，則置于0℃環境中解凍7h后加入絞肉機，經6mm孔板絞制成顆粒；原材料為去頭蝦，則去殼、去蝦線，并用清水清洗去掉其它雜質，制得蝦仁，將處理好的蝦仁平鋪在箅子或有孔的托盤中瀝干表面的水分，至無水滴滴下為止，經6mm孔板絞制成顆粒2.輔料準備稱取蝦肉、馬鈴薯淀粉、冰雞蛋清、水、鹽、白砂糖、復合磷酸鹽等。3.斬拌在8℃的條件下，用斬拌機將蝦肉低速斬拌成肉糜，然后添加復合磷酸
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