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蔬菜脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風干制、冷凍干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水,冷凍真空脫水法是一種當前的蔬菜脫水干制法,產品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形,又具有理想的快速復水性。一、熱風干燥脫水蔬菜加工的工藝流程和方法1.?原料挑選、清洗、風干。選擇具有豐富肉質的蔬菜品
蔬菜干保留了蔬菜大部分的維生素和營養成分,拉長了蔬菜的保質期,解決了蔬菜因短時間供過于求而導致的浪費,了蔬菜種植戶的權益。我們比較熟悉的蔬菜干有蘿卜干、豆角干等。經過合適的食品加工工藝,大部分的蔬菜都可以被加工成蔬菜干。大規模加工蔬菜干一般采用烘干、凍干兩種工藝,以烘干為常見。今天,小編就著重介紹下蔬菜干的加工過程和生產線所需設備,希望能對您有所幫助。一、蔬菜干加工過程1. 原料挑選剔除霉爛變質、
花生醬是一種與麻醬相似、味道特別香的醬料,具有濃郁的花生香。是花生米經烘烤、研磨加工得到的美味食材,做好的花生醬可以直接吃,也可以搭配多種食材一起。它能用來做拌面,也可以搭配面包一起吃,能為人體補充豐富營養,而且能提味增香。那么,您了解商**銷售的花生醬是如何加工而成的,一、花生醬加工工藝流程如果花生原料很干凈,花生醬的加工工藝流程為:花生——烘烤冷卻——去皮——磨醬——冷卻——細化——脫氣——灌裝
花生的吃法多種多樣,其中,水煮花生深受“吃貨們”喜愛。水煮花生,就是采用剛出土帶泥鮮花生,經水浸泡清洗干凈,加入鹽水蒸煮后曬干,入口微微軟軟的花生仁,口感韌香、有嚼勁,夾帶著一股濃郁的花生香,而且多吃不上火。水煮花生傳統干制過程一般以日曬為主,周期較長,對天氣要求較高,且耗費人工、不適合大批量加工。目前,多采用連續烘烤冷卻一體機對水煮花生烘干。一、連續烘烤冷卻一體機簡介連續烘烤冷卻一體機能量轉換效
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