*廚房工藝流程

時間：2018-09-29

作者：青島中地捷特食品機械有限公司

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詞條說明
醬料生產(chǎn)線流程是怎樣的
醬料生產(chǎn)線工藝流程：原材料人工預處理(挑選、分揀、去雜質(zhì)等）→原材料清洗、風干→切制→炒制→灌裝→殺菌→靜置（靜置一周、查看灌裝封口是否嚴密等）→檢測（異物檢測、真空打檢）→貼標打碼→裝箱醬料生產(chǎn)線需要的設(shè)備：清洗、瀝水、風干生產(chǎn)線→蔬菜切碎機、切丁機→行星炒鍋→醬料灌裝機→巴氏殺菌線→金屬檢測儀、X光異物檢測儀、真空檢測儀→貼標打碼機→裝箱、碼垛機灌裝線描述：全自動醬料灌裝機集光,機,
廣合盛醬料生產(chǎn)線特點
工藝流程：待包裝物料注入冷熱缸（含自動攪拌裝置）----------轉(zhuǎn)子泵自動泵送物料**位攪拌缸(受攪拌缸料位控制)--------XY-YG醬體灌裝機按設(shè)定重量自動計量充填---------XY系列自動包裝機自動制袋成型--------包裝機完成自動封切--------成品包裝經(jīng)成品輸送機輸送至人工裝箱工位醬料自動生產(chǎn)線該系統(tǒng)實現(xiàn)了從炸醬、冷卻、中轉(zhuǎn)、輸送、包裝等全過程自動化流水作業(yè)，改
電磁炒鍋的特點與應(yīng)用
?電磁炒鍋的特點與應(yīng)用：電磁炒鍋適合用于食品加工廠，醬料加工廠適用于肉類加工業(yè)、湯類敖制業(yè)及快餐加工業(yè)等食品加工領(lǐng)域，翻轉(zhuǎn)輕松，出料方便，可調(diào)節(jié)加熱功率大小。適用于煲、燉、煮、熬、燜等各種烹飪方式。 ? ? ?電磁炒鍋可以替代普通電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統(tǒng)加熱設(shè)備，采用夾層電磁加熱結(jié)構(gòu),電磁智能控制,具有加熱均勻、衛(wèi)生、環(huán)保等特點。還可以一
橫軸攪拌炒鍋設(shè)計特點
橫軸臥式可傾式攪拌鍋是一種使用于高粘度食品物料預煮、配制，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機傳動橫軸攪拌，由變頻器及無極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速，攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，無死角，機械傳動卸料、復位的設(shè)備。優(yōu)勢： ◆ 橫軸臥式攪拌鍋使用蒸汽加熱系統(tǒng)，便于控制熱源，清潔衛(wèi)生，維修簡單方便，操作安全。 ◆ 橫軸臥式攪拌鍋配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環(huán)流動并使其充分混合。同時，