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雞鮮肽是運用天調領先的專利技術——定向可控酶解技術、低溫熱反應技術、微膠囊包埋技術和穩定增效技術等開發而成,富含呈味氨基酸、呈味肽(美味肽、鮮味提升肽)、呈味核苷酸等物質,具有天然雞肉香氣和鮮甜滋味,利用呈味氨基酸、呈味肽與呈味核苷酸等物質因鮮味協同和相乘作用而使鮮味顯著增強。雞鮮肽特點(1)可增強和改善肉質原鮮味。雞鮮肽中的呈味肽是由氨基酸合成或酶水解后得到的,分子量500—1500Da之間的低
廣州華琪與您共享蜜汁烤小腿做法教程:? ? ? ?蜜汁烤雞小腿是采用獨家香料配方,獨特工藝烤制而成;雞小腿秘甜鮮香、烤香醇正、干韌帶勁、香入骨髓、肉感厚實,是居家旅行、休閑之佳品。攜手廣州華琪,共創經典中國味道——全套成熟蜜汁烤雞小腿生產配方工藝,助您產品早日上市,搶占先機、合作共贏。
潮汕鹵水,作為潮汕地區對外的重要代表之一,對于一些外地朋友來說,好像有種很神秘的感覺,用十來種普通的材料,就能做出誘人的鹵味,很多人都好奇其制作過程,到底有什么奧秘。一、湯底(初次)材料:豬筒骨,雞架,豬皮。1,豬筒骨1支,1個雞架(去皮、油、屁股),清水泡20分鐘后洗凈,換1次水,時間允許可延長浸泡的時間并多換幾次水,煮開水下鍋,有料灑就放點料灑,煮沸后轉中火煮3分鐘,撈起洗干凈待用,豬皮清水洗
一、產品簡介本品以去腥香料和雞肉美味肽為原料,經過美拉德反應制成,去腥效果顯著,具增加肉香效果。雞肉美味肽是采用無污染的新鮮雞肉為原料,經現代生物酶解技術,分解成小分子蛋白肽,經分離提純、濃縮、噴霧干燥精制而成。它能夠提升產品的鮮甜味。二、產品特點?(1)去腥效果顯著,?無論是解凍過程去腥還是腌制、鹵制添加都可以。????該產品是由小分子
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