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詞條說明
煙熏爐常用方法 1.我們可以按照煙霧的狀態開區分,按照煙霧的狀態可以分為木熏法和液薰法,液薰法這種方法不需要發煙裝置,直接將煙熏液注入其中。 2.按照發煙的方式我們可以分為:間接發煙式和直接發煙式。直接發煙式是比較傳統的方式,應用實踐也比較長。間接發煙式的產煙室與煙熏室完全分開。 3.我們還可以按照溫度來區分:冷、熱、溫三種熏煙方法。
煙熏爐首要的構成分別是箱體,發煙箱這兩大有些構成。箱體選用不銹鋼制作而成,其首要的基地技術是風力循環,風力循環越好,煙熏作用越好,商品質量越好。溫差的巨細決定設備的成熟度跟商品的質量。 下面簡略的介紹一下全自動煙熏爐的箱體。全自動煙熏爐箱體由管道,加熱盤,風機,風箱,電機,掛車組合而成,內有溫濕度感應探頭。能夠隨時調查爐內溫濕度。對爐內的溫度進行技術的控制。全自動煙熏爐依據類型配備煙熏掛車。 全
煙熏爐設備作用: 1、賦予食品特殊的煙熏風味,增加香味 2、使其外觀產生特有的煙熏色,對加硝肉制品有促進**的作用 3、殺菌消毒的作用 4、脫水干燥,防止食品壞掉 5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化 6、全電腦自動控制程序,可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件 的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。 7、進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制jing確,運行可靠,整個箱體
煙熏爐采用不銹鋼結構,具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能,用戶可根據產品加工工藝的不同要求,選擇合理的工藝程序,實現熟化和滅菌的目的,操作方便簡單。煙熏爐的干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換,溫度按設定值自動調節,工序結束自動顯示。經過煙熏爐煙熏后食品的顏色好看,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達到環保效果。 煙熏爐的主循環風扇送風均勻,使爐體內溫度均勻,該煙熏爐特別采用
公司名: 諸城市多福食品機械有限責任公司
聯系人: 焦小姐
電 話: 0536-6601714
手 機: 15621672059
微 信: 15621672059
地 址: 山東濰坊諸城市諸城西外環工業園
郵 編: 261000