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由于傳統的粉絲加工技術落后,工藝繁瑣,活漿、擠壓成條、凍粉洗粉、廣場晾曬等需要在三九寒天的室外進行作業,不僅苦了作業人員,而且生產時間很具有局限性,這種開放的生產環境難免使得粉絲的衛生狀況令人堪憂,一些商戶為了讓成品看起來“光鮮亮麗”,更是在生產過程中肆意使用明礬、凝膠,更重要的是,由于擠壓制粉的固有弊端,會造成大量的水資源浪費,而煤爐、柴火加熱,會有大量的污水廢氣排出,對環境的污染不容樂觀。 隨
據了解,在食品機械設備性能差異不大的情況下,不同廠家生產的食品機械使用壽命卻大相徑庭。我們知道,設備不耐用一方面使用壽命較短,另一方面就意味著維護修理多。而食品機械設備一旦出現問題,進行維護修理就會影響生產線產品產量。 以淀粉深加工行業為例,一些廠家利用客戶的認識盲區,用劣質不銹鋼甚至碳鋼老生產設備,這樣的機械價格看起來相對便宜,用上幾年就會詬病橫出,特別是生產粉絲粉條的設備,少則幾十萬,多則上百
近年來我國扶貧、惠農政策雙管齊下,不少地區農合社紛紛為農戶謀福利,以紅薯種植為例,我國紅薯種植面積廣闊,科技的發展使得其產量大幅提升,但原料銷路相對狹窄,加上儲存難易糖化等弊端,加工一些種植區地處偏遠,不乏有種植戶入不敷出,而在這些地方開辦淀粉深加工項目,引進粉絲粉條生產廠,將薯類作物加工成淀粉在生產成粉絲粉條,不僅解決了銷路難的為題,而且粉條相對紅薯而言售價可翻及時倍。 一些地區的農戶初次聽說辦
粉條作為我國的傳統美食,一直備受國民喜愛,這些年來,隨著人們消費喜好的多樣化,淀粉深加工食品憑借豐富的營養和便捷的食用方式受到了越來越多朋友的喜愛,而粉條的制作方式隨著科技的發展,也從手工走向機械化。其實傳統的制粉技術相對落后,也存在著很多固有弊端,比如需要大量的勞動力、漏瓢制法廢水產量低、冷凍和晾曬開放式的加工環境無法**食品衛生安全等。 現在我國的對食品加工行業的衛生安全要求日漸嚴格,機械化制
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