鹽水注射機(jī)使用注意事項(xiàng)

時(shí)間：2019-04-10作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：35

諸城市匯品機(jī)械有限公司專注于滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 牛肉蒸煮鍋 牛肉夾層鍋的廣泛應(yīng)用

  牛肉蒸煮鍋 鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，根據(jù)行星運(yùn)動(dòng)原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，鍋內(nèi)無攪拌死角.同時(shí)具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工. 蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋；廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜

• 西式低溫肉制品加工要點(diǎn)之真空包裝機(jī)

  1、塊肉類產(chǎn)品 ：鹽水配制，原料肉的解凍，原料肉的修整，鹽水注射，腌制（滾揉、靜置、嫩化）灌裝烘烤，蒸煮，干燥，煙熏，冷卻，包裝 2、肉糜類產(chǎn)品：原料肉的解凍、 修整、 絞制 、腌制、 斬拌 、灌制、 入庫、 包裝 、冷卻、 煙熏、 蒸煮 、烘烤、噴淋 諸城市匯品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類型號(hào)真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，洗袋風(fēng)干流水線，各類型號(hào)夾層鍋等食品加工設(shè)備及料車，滾揉機(jī)上料器，解凍

• 熏煮香腸、火腿的蒸煮工藝——真空滾揉機(jī)

  熏煮香腸、火腿 熏煮香腸火腿的蒸煮工藝一般都是**100℃ ，較高的溫度對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)影響較大，高溫會(huì)使蛋白質(zhì)分子破壞、收縮，影響產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)，從而使產(chǎn)品的保水力下降。特別是自然腸衣類的香腸，腸衣的強(qiáng)度較低，抵抗不了高溫。過高的溫度容易使產(chǎn)品的變形，容易使產(chǎn)品的腸衣爆裂。 蒸煮的溫度通常采用75-95℃之間，自然腸衣類的香腸的蒸煮溫度較是在75-85℃之間。 2 低溫蒸煮殺菌的局限性 由于大部分

• 生熏腿制作工藝配方之真空包裝機(jī)

  生熏腿又稱熏腿，是西式煙熏肉制品中的一種產(chǎn)品，用豬的整只后腿加工而成。成品外形呈琵琶狀，表皮金黃色，外表肉色為咖啡色，內(nèi)部淡紅色，硬度適宜，有彈性，肉質(zhì)略帶輕度煙熏味，清香爽口。我國(guó)許多地方生產(chǎn)，受到群眾的喜愛。 1.參考配方 豬后腿10只（重50～70kg），鹽4.5～5.5kg，硝20～25g，白糖250g。 諸城市匯品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類型號(hào)真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，洗袋風(fēng)干