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詞條說明
(一)符合食品加工相關設計規范1、符合HACCP管理體系的要求2、符合產品QS相關要求(二)按照功能進行嚴格分區1、對各個區域進行嚴格的溫度分區2、潔凈區與污染區嚴格區分3、加工車間潔凈度**體系的建立:設入貨區、原料儲存區、加工區、成品包裝區、成品儲存出貨區,嚴格區分開;(三)平面布局1、應符合產品加工工藝,使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢;2、人員進入車間,進行一次,二次較衣,風淋,洗手,消毒
1、連鎖經營務必把握住統一運營這一實際性的問題,融合飲食業生產運營的特性,積極主動擴大,產生一定經營規模,是連鎖*的前提條件。創建中心廚房,推行統一派送,根據多種多樣方式提升餐飲行業的科學技術水準和管理能力,則是現階段飲食業完成規范性連鎖經營的*條件,僅有如此才能夠在一定經營規模基本上產出率規模效應。 2、創建中心廚房是統一加工的需要確保新中式飲食業連鎖*的困難之一便是菜式沒法統一加工,導
凈菜加工有什么優勢?1、有利于提高食品安全可靠性;2、改善了家庭消費方式和生活品質;3、有利于降低餐飲企業店鋪租金、設備投入及人工成本;4、有助于改善城市交通擁擠狀況;5、有助于促進城市生活垃圾減量;6、有利于降低農產品運輸成本;7、有利于調節農產品價格與供給矛盾;8、有利于在農產品源頭或城市郊區建設農產品初加工或精加工企業,促進當地二產、三產的發展;9、有利于提高農產品附加值;10、有利于促進一
所謂*廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用*廚房配送后,比傳統的配送要節約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責,半成品和調好的調料一起,用統一的運輸方式,趕在*時間內運到分店。特點1、為消費者提供較具有特色的廚房產品,保證商品的品質、衛
公司名: 河北**機械制造有限公司
聯系人: 孫總
電 話: 4008006811
手 機: 4008006811
微 信: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮穆莊子工業園區
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