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精釀啤酒對于熱衷與精釀啤酒的人來說已經不是很陌生了吧,想要從事精釀行業,首先就要選擇一套合適的設備,精釀啤酒設備配置的型號很多,現在商用設備比較普遍的就是日產500升的,今天簡單分析下500升的精釀啤酒設備配置和價格。全套精釀啤酒設備有一個糖化罐和多個發酵罐組成,日產500升的釀酒設備配置一個糖化鍋和多個發酵罐,1支酒精冰水組合罐,制冷系統、CIP洗滌系統、配電及恒溫控制系統、售酒系統等其他部件。
糖化設備 對于小型啤酒廠來說,糖化車間要安裝用于麥汁生產的所有*容器。 小型糖化車間可由2個糖化容器組成 1. 糖化過濾槽:可實現糖化、麥汁過濾兩用(1個)。 2. 糊化煮沸鍋:可實現糊化、麥汁煮沸兩用(1個)。 這種兩器式糖化設備每天可以生產1—2鍋,通常適用于酒店、酒吧、小型啤酒廠等,每年較多可生產600多鍋。 四器式糖化設備容器組成 1. 糖化鍋:麥芽粉碎后進入糖化鍋形成麥汁的一個過程。
要想釀出好精釀啤酒,并且有人購買,并不是一簇而就的,要有長時間的釀酒鍛煉的過程,持之以恒堅持不懈才能釀出品質良好的精釀啤酒來。釀出好的精釀啤酒人是一方面,好的設備也是至關重要的。精釀啤酒設備的優點1、精釀啤酒設備外型美觀,適合多種店面設計;2、操作簡單,清洗維護方便,1-2人即可操作;4、釀造種類豐富,可根據客戶喜好的不同口味按需釀造;5、可適用于酒吧、酒店、燒烤店、啤酒屋、小型釀酒廠;6、可根據
啤酒設備進行糖化時麥汁中的物質轉換 啤酒設備進行糖化時麥汁中的物質轉換。啤酒是一種需要進行糖化才能釀制而成的酒類,下面介紹一下啤酒設備進行糖化時麥汁中的物質轉換,讓您較加了解麥汁是如何進行糖化的吧。 1、蛋白質的分解。蛋白質在蛋白酶的作用下依次分解為高分子氮、中分子氮和低分子氮,較終分解為氨基酸,分解產物不僅是酵母的營養物質,而且還影響啤酒的風味、泡沫和非生物穩定性 。 2、滴定酸度及pH的變化。
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