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在后廚的轟鳴聲中,餐具流轉效率直接影響著餐廳的翻臺率和顧客體驗。對于連鎖餐飲、酒店宴會等場景而言,一套科學合理的洗碗系統不僅是衛生**,更是降本增效的關鍵環節。近年來,隨著紫外線殺菌技術(UV)在商用領域的成熟應用,傳統長龍洗碗機與新一代UV長龍洗碗機的選擇成為許多餐飲經營者的關注焦點。一、技術迭代背后的清潔邏輯升級傳統長龍洗碗機通過高溫漂洗實現餐具滅菌,而UV長龍洗碗機則在漂洗階段疊加了紫外線光
商用廚房工程中涉及的廚房設備是很多的,每一種廚房設備的安裝都有自己的規范,今天讓我們來了解一下主要設備之一商用燃氣灶具的安裝規范。1.炒灶擺放:設置基準線,以一臺灶具作為基準,安裝位置應選在靠墻一側或無其它商用廚房設備一側, 灶具灶面后部應與煙罩油槽前部向里10mm在同一垂直面。其它灶具的擺放應緊貼基準灶具,前部與基準灶具對齊,隨時糾正灶具后部的基準線。其它灶具的高度以基準灶具到煙罩的高度為準。配
商用不銹鋼水池的重要性在現代商業廚房中,商用不銹鋼水池是不可或缺的重要設備。它不僅用于清洗食材和餐具,還承擔著排水、排污等重要功能。然而,由于使用頻率高,商用不銹鋼水池常常會遇到各種問題。今天,我們就來探討一下這些常見問題及其解決方案。商用不銹鋼水池常見問題常見問題一:水池堵塞;一般原因是由于食物殘渣、油脂和其他雜物堆積在排水管道中造成的。 常見問題二:水池漏水;一般原因是由于水池密封圈老化、水管
? ? ? ?在餐飲行業高速發展的今天,商用廚房的設計不僅是功能與效率的體現,更是食品安全和監管合規的核心環節。作為深耕行業20多年的成都奧科廚具,我們深知,一套科學合規的廚房設計方案,需要將政策規范、技術創新與企業需求深度融合。以下從食監重點關注的維度,結合行業規范與實踐經驗,解析如何打造既高效又合規的廚房空間。一、材料與設備:安全合規是基礎食監局對廚房設
公司名: 成都奧科金屬制品有限公司
聯系人: 梁成義
電 話:
手 機: 15902806786
微 信: 15902806786
地 址: 四川成都崇州市力興之家工業園D區66號
郵 編:
網 址: aokecj.b2b168.com
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