雪麥龍 十三屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)圓滿結(jié)束

時(shí)間：2022-08-18作者：鄭州雪麥龍食品香料有限公司瀏覽：246

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  【五香醬鹵風(fēng)味油】新品推介 雪麥龍研發(fā)中心廣泛收集傳統(tǒng)醬鹵牛肉香辛料配比，重現(xiàn)傳統(tǒng)醬鹵工藝，對五香醬鹵牛肉的香氣、香味進(jìn)行品評。將花椒、辣椒、八角、茴香等多種香辛料采用二氧化碳萃取技術(shù)提取主要呈味成分，通過調(diào)香技術(shù)對五香醬鹵牛肉風(fēng)味進(jìn)行工業(yè)化轉(zhuǎn)化，制成一款具有五香醬鹵牛肉香氣的產(chǎn)品。 醬鹵牛肉是一道以牛肉、鹽、醬油等為主要食材制作的美食。 工藝流程:牛肉加工-->氽煮洗凈-->燜鹵牛肉-->收汁

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