磷酸酯淀粉廠家

時間：2024-12-29

作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司

詞條
詞條說明
氧化淀粉廠家
氧化淀粉增稠性、成膜性、穩定性、糊化特性。1).添加的油炸方便面具有酥脆的結構和較低的吸油量,產品的品質和儲存穩定性較好2)。在即食面中可以改善面條的復水性、咀嚼性和彈性,減少煮制時間3).在面食點心中添加變性淀粉可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延長制品的儲存時間4).在米粉生產中作為組織成型劑和粘和劑,可以增加制品的透明度和滑爽度,減少粘性,改善口感乳制品中應用在乳制品中主要作為膠凝劑、穩定劑
茶黃素廠家
茶綠色素的不穩定性主要源自葉綠素中心離子的置換、葉綠素的分解和茶褐素的不斷生成等原因。茶綠色素的穩定性受金屬離子、pH值、溫度、光照、外加食品添加劑等因素影響。1 金屬離子對茶綠色素的影響金屬離子對茶綠色素的影響主要取決于金屬離子與卟啉配位化合物的穩定性,即金屬卟啉的穩定性取決于金屬離子的成鍵能力(電荷和電負性的大小)和空間結構(金屬離子半徑的大小)。根據路易斯酸堿理論和軟硬酸堿(HSAB)原則,
硬脂酸鉀廠家
一、簡介中文名稱:硬脂酸鉀中文別名:十八酸鉀鹽英文名稱:Potassium stearate英文別名:Stearic acid Potassium SaltCAS號:有分子式:C18H35KO2分子量:322.57二、性狀白色粉末,可溶于熱水或醇,溶液因水解呈堿性。三、用途作為陰離子型表面活性劑,用于酯橡膠皂/并用硫化體系。陰離子型表面活性劑。通常被稱為鉀肥皂或軟肥皂,主要用用于膏霜類和香波類化妝
L-胱氨酸廠家價格
一、簡介中文別名:L-半鹽酸鹽;L-豐胱胺酸鹽酸鹽;半鹽酸鹽;L-半?鹽酸鹽(無水物);Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽;鹽酸L-半 ;L-無水巰基丙氨酸鹽酸鹽;L-半鹽酸鹽無水物;L-半鹽酸鹽(無水)英文名稱:L-Cysteine hydrochloride二、性狀L-胱氨酸:白色針狀或六方晶系晶體.幾乎無臭.營養增補劑調味劑,主要用于奶粉的母乳化.面團筋力增強劑,用于焙烤食品(