檸檬酸鈣生產廠家

時間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：64

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• 詞條

  詞條說明

• TG酶廠家

  1.簡介谷酰胺轉胺酶(TG)是一種能催化酰基轉移的酶,它可使蛋白質分子間和分子內發生交聯反應,使蛋白質分子量變大,形成強有力的凝膠,從而改變各種蛋白產品的彈性、保水性、黏結性等特性2.性狀白色粉末3.用途(1)、粘合力。用該酶催化形成的共價健在一般的非酶催化條件下很難斷裂,所以用該酶處理碎肉成形后,經冷凍、切片、烹飪處理均不會散開。(2)、pH穩定性很好。TG的適合作用pH為6.0,但在pH 5.

• 乳酸鈣生產廠家

  一、簡介硬脂酰乳酸鈣(calcium stearyl lactylate)簡稱CSL,分子式C48H86CaO12,相對分子質量895.30。本品在小麥面粉中與面筋結合,可增強面的彈性和穩定性,因而增高面團的彈性和韌性,可減小糊化,使面團膨松柔和,還可防止面包老化二、性狀硬脂酰乳酸鈣為白色至奶油色粉末或薄片狀物或塊狀物,具有特殊的焦糖氣味。熔點44~51℃,難溶于冷水,0.5g/l00mL(20℃

• 生物素生產廠家

  一、簡介【產品名稱】生物素【英文名稱】vitamin h【產品別稱】維生素h;d-生物素;d-(+)-生物素;vh;輔酶r【分子式】c10h16n2o3s【溶解性】水溶性【產品規格】2%【產品性狀】白色粉末【儲存條件】置于陰涼干燥,避光,避高溫處【產品包裝】1kg鋁箔袋裝,25kg紙板桶二、性狀無色接近白色的結晶性粉末。三、用途1、維生素類:維生素A、β-胡蘿卜素、B族維生素(硫胺素鹽酸鹽、核黃素

• 乳糖醇廠家

  中文名稱:乳糖醇中文別名:拉克替醇CAS登錄號:585-86-4英文名稱:lactitol分子式:C12H24O11分子量:344.31EINECS:209-566-5乳糖醇性狀:乳糖醇有無水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色結晶或結晶性粉末,或無色液體。無臭、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%,熱量約為蔗糖的一半。乳糖醇穩定性高、不吸濕。乳糖醇熔點,無水物為146℃,一水物94~9