詞條
詞條說(shuō)明
豆?jié){是中國(guó)漢族傳統(tǒng)飲品,最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富,且易于消化吸收。與西方的牛奶不同,豆?jié){是非常具有中國(guó)民族特色的食品,廣泛流行于華人地區(qū)。豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品,又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品,在歐美享有"植物奶"的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。此外,豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì),尤其是其所含的鈣,非
少數(shù)民族是指多民族國(guó)家中除主體民族以外的民族。古稱(chēng)夷狄。在*人民共和國(guó),除主體民族漢族以外的其余55個(gè)法定民族均是少數(shù)民族。新中國(guó)成立后,黨和政府為制定和實(shí)施民族政功各民族實(shí)現(xiàn)平等權(quán)利,組織力量對(duì)民族名稱(chēng)與族群進(jìn)行辨別。這項(xiàng)工作,就是民族識(shí)別。經(jīng)過(guò)努力,科學(xué)家理清了我國(guó)民族大家庭的基本構(gòu)成,確認(rèn)了56個(gè)民族成分。民族識(shí)別的順利進(jìn)行,為開(kāi)展民族工作提供了依據(jù),打下了基礎(chǔ)。 做飯,指的是將食物處理
采青是茶葉制作中的一道工序,茶葉的原料有些茶是愈嫩愈好,希望朵朵都帶有芽心,這就對(duì)采青有一定要求。采摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部,藉兩指的彈力將茶葉摘斷,采摘時(shí)間以中午十二時(shí)至下午三時(shí)前較佳,不同的茶采摘部位也不同,有的采一個(gè)頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉,有的多采一葉叫一心二葉,也有一心三葉。目前則另有單人式、雙人式采茶機(jī),可利用機(jī)械采茶,既省力且快速。 民俗的根本屬性是模式化、類(lèi)型性
吹糖人是舊時(shí)北京的一個(gè)行業(yè),北京話為"吹糖人兒",中國(guó)民間手工藝品之一。小販們肩挑挑子走街串巷,挑子一頭是一個(gè)帶架的長(zhǎng)方柜,柜子下面有一個(gè)半圓形開(kāi)口木圓籠,里面有一個(gè)小炭爐,爐上的一個(gè)大勺里放滿(mǎn)了糖稀(是麥芽糖溶化所得)。據(jù)傳,吹糖人兒祖師爺是明朝宰相劉伯溫。 民俗又稱(chēng)民間文化,是指一個(gè)民族或一個(gè)社會(huì)群體在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐和社會(huì)生活中逐漸形成并世代相傳、較為穩(wěn)定的文化事項(xiàng),可以簡(jiǎn)單概括為民間流行的
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