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詞條說明
凍干食品的優(yōu)點(diǎn) 在歐美,運(yùn)用真空冷凍干燥機(jī)加工的凍干食品隨處可見,如今,中國也在大力發(fā)展凍干食品?凍干食品為廣受青睞呢?這自然與凍干食品自身的優(yōu)點(diǎn)分不開。 一、凍干食品易于長期貯存 二、凍干食品便于長途運(yùn)輸外 三、保鮮保營養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓(缺氧)條件下生產(chǎn),能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化,也能抑制微生物和酶的有害作用,從而保持了食品的新鮮度和營養(yǎng)成份。形、色、味不變。在升華過程中,水
拓紛凍干機(jī)制冷劑流量的調(diào)節(jié)?拓紛真空冷凍干燥機(jī)是利用水的升華原理對含水物料進(jìn)行干燥的。在干燥的過程中,對溫度的要求比較嚴(yán)格,而溫度的控制,主要是通過制冷劑流量的調(diào)節(jié)來實現(xiàn)的。理論上,冷量與負(fù)荷是保持平衡的,但在實際運(yùn)行過程中,冷量與負(fù)荷之間的不平衡現(xiàn)象也是客觀存在的。?凍干機(jī)調(diào)節(jié)負(fù)荷與制冷劑循環(huán)量的調(diào)節(jié)方法有許多種。例如,在制冷設(shè)備的蒸發(fā)器方面,主要是控制蒸發(fā)壓力的調(diào)節(jié)供液量;
小蔥香菜凍干技術(shù)和食品凍干機(jī)在香料干燥優(yōu)勢
小蔥和香菜具有特殊清香是作為食品中調(diào)味用,具有芳香健脾、促進(jìn)血液循環(huán)作用。傳統(tǒng)的烘干和微波干燥破壞營養(yǎng)成分以及香味無法保存。小蔥香菜凍干技術(shù)是對小蔥香菜進(jìn)行程序穩(wěn)定化干燥的方法,利用食品冷凍干燥機(jī)(食品凍干機(jī))在蔬菜香料進(jìn)行低溫預(yù)凍、真空升華干燥加工,具有保存原有的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等基本不變的干燥優(yōu)勢。?小蔥香菜凍干技術(shù)是將預(yù)先清潔好的新鮮物料進(jìn)行-45℃低溫冷凍成固體,而后在3
食葉草別名:蛋白草、基酸草等是一種高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、高產(chǎn)量、益的“營養(yǎng)體植物”,富含蛋白質(zhì)、基酸、葉綠素、維生素和多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。隨著FD技術(shù)在農(nóng)業(yè)的發(fā)展,目前凍干機(jī)在食葉草的低溫真空升華干燥加工處理應(yīng)用,具有能保存原有的各種活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分,能在常溫下保存1~3年,方便貯存、運(yùn)輸和流通,較大地提升了食葉草的**優(yōu)勢。? 凍干機(jī)是一種物質(zhì)穩(wěn)定化干燥的裝置。食葉草凍干工作原理是通過
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