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  石磨不陌生，無論聽老年人還是在電視上看到，都知道石磨是磨豆腐的！以前的豆?jié){都是石磨磨出來的，再往后說，就是手工作坊做豆腐。鹵水豆腐是現(xiàn)在比較普遍的一種豆腐做法，利用鹵水點(diǎn)出來的豆腐口感嫩滑，是中國(guó)老百姓的鐘愛,無論是石磨磨，還是手工磨豆腐，勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且費(fèi)時(shí)，由于人工控溫不當(dāng)，豆腐的色澤也會(huì)變黃，無論味道還是色澤都不好！???? 在科技發(fā)展的背景下，運(yùn)用