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傳統的油炸工藝,油溫在160 ℃以上,有時甚至達到230 ℃的高溫,如此高溫顯然對食品的營養成分,特別是一些熱敏性物質,有一定的破壞作用.當然,這種破壞作用與其說是只取決于油溫的高低;不如說多半取決于食物本身的溫度和在高溫油內停留的時間。油炸對于食品營養成分的影響和油炸食品公司的安全性是人們所普遍關注的問題。 我們油炸薯片的目的一是脫水干制;二是固化薯片的幾何形狀。應該采用小于160 ℃的較低的
諸城市國邦機械有限公司專業生產油炸類設備,清洗類設備,烘干類設備,具有研發團隊和實驗基地,針對于客戶的異形產品進行加工定制。 利用油、水、動物油的比重不同的原理,油和水混合之后自動分層,油在上層受熱后炸制食品,在此過程中的食物殘渣下沉至水中,可及時清除,不會因通常用鍋炸時沉至鍋底變成焦煳狀而使油變黑。炸制過程中產生的動物油也會沉下并清除,這是油保持純凈的原因之一。其次,由于有效的控制了油的溫度(
本設備除電機等標準件外均采用不銹鋼SUS304材料制作,完全符合出口食品衛生要求。 產品采用不銹鋼制造而成、堅固耐用、設備原料不會受損傷,從而達到洗潔凈高、節省勞力、節水、設備穩定,可靠等效果、蔬菜清洗機、集自動連續清洗。 設備中設有氣泡發生裝置,使物料呈翻滾狀態,去除產品表面污漬功效,(可配蒸汽加熱裝置將水加熱到合適溫度,進行熱水沖刷清洗),漂浮物可以從溢流槽溢出,沉淀物從排污口排出,以達到清
國邦公司專業生產制造研發烘干設備,油炸設備,清洗設備。 隧道烘箱采用長箱體熱風循環以及遠紅外干燥方式干進行干燥的一種烘箱。主要是為了針對產量高*效率要求高的烘干干燥需求。 基本工作原理:隧道爐由預熱區、高*溫滅*菌區(溫度≥5min)和低溫優質加厚鋼卻區。輸送帶速度無級可調,溫度監控系統設置無紙或有紙記錄。整個過程始終處于百級層流保護之下。隧道烘箱加熱元件安裝在烘箱*,提高了熱效率.烘箱配有電
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