詞條
詞條說明
上漿與上糊的區別: 在飲食業中,掛糊和上漿往往互相混稱,不加區別。實際上兩者是不同的。掛糊、上漿所用的原料都是淀粉、雞蛋和面粉,但兩者操作方法是不同的。掛糊是先用淀粉和水或蛋液調制成黏稠的糊,再把原料放在糊里拖過,使糊把原料全部包裹起來。上漿則不必先制糊,只把淀粉、蛋清及一些調味品(如料酒、精鹽等)直接加在原料上,一起拌均勻即可。 從投料比例和運用效果來看,糊較厚即淀粉比例大,一般多用于炸、熘、
溫馨提示: 本價格參數僅供參考,因設備型號規格以及配置的不同,價格也不同,支持加工訂制,具體詳情請請致電咨詢我公司。 雪花雞柳條加工設備介紹: 定制型網帶式雪花雞柳條裹糠機主要針對市場**行無骨雞柳條、雪花雞柳條等調理肉制品的加工,其作用是對無骨雞柳條、雪花雞柳條、肉餅、雞塊、肉串等產品進行上屑、上糠處理。網帶式的雞柳條裹糠機通過料斗里泄出的面包糠和下網帶上的面包糠將面包糠均勻涂裹在產品上,完成
設備特點: 1、炸豆泡油炸機由優質不銹鋼精心加工而成,可采用油水混合工藝或全油的工藝設計,加熱方式可采用電加熱跟蒸汽交替加熱。 2、 采用數字式溫度控制,溫差精度在+-2攝氏度,溫控較gao300度,并設計高溫上限斷電功能,溫度**過設定溫度10℃斷電,升溫安全。 3、 采用多漏斗式設計,其優點排渣干凈沒有死角,不留殘渣,保持內部清潔,清洗方便。 4、 機內冷卻槽采用三角設計,機內沒有死角,不存殘
江蘇南通楚總雞米花滾筒上粉機安裝成功 魚米花滾筒上粉機效果圖
諸城市有為機械科技有限公司是一家專業制作上粉機的廠家,針對于一些油炸食品在油炸之前需要裹粉的需要,雞米花滾筒上粉機,特意研究一種上面粉機的設備,可以分為兩種,一種是隧道式的也就是網帶輸送的上粉機,還一種就是滾筒上粉機。 滾筒上粉機一般適合于雞米花等形狀類似于圓球狀的,隧道式的上粉機一般適用于片狀,特殊形狀的,比如雞柳條,魚片等各種視頻,現在很多油炸茄盒藕盒的廠家就開始使用這種隧道的上粉機。 裹粉
公司名: 諸城市有為機械科技有限公司
聯系人: 李經理
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郵 編: 262200
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