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下面由吳大廚小編為大家科普油脂方面的知識: 一、油脂是什么?脂肪酸又是什么?? ??油脂是人們?nèi)粘I钪械谋匦杵罚侵匾臓I養(yǎng)物質(zhì)之一,是人類生命能源和機(jī)體代謝不可缺少的必需物質(zhì)。油脂還是食品的三大主要成份(油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物)之一,其重要功能是除提供熱量外,還提供人體無法合成而必需從植物油脂中獲得的必需脂肪酸(油酸、亞油酸、亞麻酸等),以及供給多種脂溶性維生素(VA、VD、VE和VK),人
1、為什么說孕婦要多吃茶油? 答:在閩臺和福建,女人懷孕養(yǎng)孩子一定要吃茶油,閩臺人稱茶油為“月子寶”。為了保證自身和肚里嬰兒發(fā)育所需營養(yǎng),孕婦必須吃很多食物,消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)很重。孕婦吃易消化、高營養(yǎng)的食用油——茶油可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),促進(jìn)人體新陳代謝,維護(hù)母子心血管系統(tǒng)的正常功能,充分補(bǔ)充妊娠期間母子所需的高質(zhì)量油脂營養(yǎng),實(shí)踐證明產(chǎn)婦產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù)快,*少,產(chǎn)后發(fā)胖明顯改觀。 2、為什么應(yīng)該讓嬰
山茶油的別稱,您知道幾個? 關(guān)于山茶油的各種別稱。你知道多少?是不是換個名字你就不認(rèn)識它了呢 ? 別稱之一 ——東方橄欖油 經(jīng)油脂*研究發(fā)現(xiàn),山茶油所含不飽和脂肪酸,以及其中的油酸、亞油酸等成份的搭配比例與橄欖油都較其相似,甚至**過橄欖油,所以將山茶油稱之為“東方橄欖油”。 此外,山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì),如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等,其中山茶甙有強(qiáng)心作用,山茶皂甙有溶血栓作用
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,蒸,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純**綠色食用油。 茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80-83%,亞油酸達(dá)到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。 1、大
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