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詞條說明
影響白酒品質(zhì)的因素:? ? ??(1)白酒的變色用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒,鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶,也會(huì)使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅,使酒變?yōu)槿榘咨? ? ??(2)白酒的變味用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂
怎么分辨醬香型白酒是新酒還是陳年老酒?醬香型白酒的感官:一般新酒和雜酒酒體成白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。聞香:新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細(xì)膩。嘗味:新酒和雜酒刺舌尖,再品一點(diǎn)滿口散陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉。醬香型白酒有哪些品鑒方法感受:當(dāng)你一口喝到胃,胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒,陳年酒是不會(huì)有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫
? ? ? 香型與工藝????表面上看,白酒的香型與其化學(xué)組分密切相關(guān),這些化學(xué)組分都是發(fā)酵工藝的產(chǎn)物。因此,工藝不同,酒的化學(xué)組分不同,香型不同。反之,香型不同,工藝也不同,其化學(xué)組分也不同。影響酒的香型和化學(xué)組分的主要因素有:原料、制曲(糖化發(fā)酵劑)工藝、發(fā)酵釀酒工藝,操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境等,此外,還與貯存時(shí)間、貯存容器
首先,就客戶關(guān)心的問題我在白酒貼牌這個(gè)吧進(jìn)行詳細(xì)的說明:白酒貼牌是不違法的,但是要遵守這些原則。1.白酒貼牌不能私自貼**酒廠的牌。2.白酒貼牌不能做高仿,即相似或類似于品牌白酒的包裝,與瓶形,采用混水摸魚的方式來進(jìn)行。3.白酒貼牌的話需要找的酒廠要有生產(chǎn)許可證,像小作坊類的酒廠是沒有生產(chǎn)許可證的,在市面上銷售是不許可的。4.白酒貼牌需要商家提供注冊(cè)商標(biāo),很多一開始做白酒貼牌的商家并沒有自己的注冊(cè)
公司名: 安徽年份貢酒業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 李前坤
電 話:
手 機(jī): 17880156199
微 信: 17880156199
地 址: 安徽亳州譙城區(qū)古井鎮(zhèn)古井大道99號(hào)
郵 編:
網(wǎng) 址: gnf1999.cn.b2b168.com
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