詞條
詞條說明
臊(sào)子面是是陜西省的一種具有中國特色的傳統面食,也是特色西府小吃。較正宗的是寶雞岐山臊子面。臊子面產于陜西關中平原和甘肅隴東等地。 臊子面歷史悠久,臊子面包有豆腐、雞蛋等配菜。實踐是簡單的。臊子面里的臊子是肉的意思。對于陜西人來說,臊子面的臊子的顏色特別重要。黃蛋皮、紅蘿卜、綠蒜苗、白豆腐等材料均味美可口。 臊子面是陜西廣泛推廣的一道面。臊子面起源于3000多年前的周代。對于臊子面的起源
陜西人喜歡吃面食,可以說是全國**。關中以陜西西安為中心,擁有一千年的肥沃土地。自古以來,農業發展很好。較早的“詩經”中,周人對發源地周原的土地表示由衷的贊美:“周原朊朊,堇茶如飴”——肥美的土地,長出的苦菜味道也像糖一樣;“荏菽旆旆,禾役穗穗,麻麥幪瓜瓞唪唪”中國農業之神的誕生,誕生于此。今天,中國的農業科學城已經出現在這里。在戰國時期,關中被稱為“豐富之地”。同年,秦國秀的鄭國渠:“水中的一
很多人認為做菜很簡單,只要做出來就會有人吃。這就是主要的誤區了。在表面上看起來只是做菜那么簡單,但是,要想把菜做的好吃,客流量不斷,是一個技術活。一般說要做到這三個方面。第1要過去,心理上的難關。其實做餐飲行業是非常的苦的,而且有時候還會感到總是有一堆繁瑣的事,會感到寂寞。這個時候是非常有必有一個堅強的內心的。就比如說自己開小吃店,必須起早貪黑去,然后備料搞清潔,等等。同時你還要找好員工,顧好顧
刀削面的都是用刀削成的,所以它的名字是刀削面。刀削面中厚薄刃刀片。邊緣明顯,類似柳葉;刀削面入口的內肋柔軟不粘,咀嚼越多,切面的調味料(俗稱“倒頭”或“調和”)也多種多樣,如番茄醬、炒肉、羊肉、金針、水楊酸等,刀削面很受歡迎。 刀削面,鏡頭中總會出現“技藝嫻熟的師傅,和好的刀削面面團**在頭部,兩只手中分別拿一把削面刀,在頭**上“嗖嗖”揮動。切成片的刀削面已經成了表演藝術,2010年上海世博會上出
公司名: 陜西粵尚誠文化餐飲管理有限公司
聯系人: 王偉
電 話: 029-87871948
手 機: 18329565980
微 信: 18329565980
地 址: 陜西西安新城區中國西安長安南路449號14樓
郵 編: 710061
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