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詞條說明
HACCP不是一個單獨運作的系統。在美國的食品安全體系中,HACCP是建立在GMPs和SSOPs基礎之上的,并與之構成一個完備的食品安全體系。HACCP更重視食品企業經營活動的各個環節的分析和控制,使之與食品安全相關聯。例如從經營活動之初的原料采購、運輸到原料產品的儲藏,到生產加工與返工和再加工、包裝、倉庫儲放,到危害分析與關鍵點控制,涉及到的企業生產活動的各個方面,如采購與銷售、倉儲運輸、生產、
HACCP認證定義 1. 關鍵控制點(CCP)-食品安全危害能被控制的,能預防、消除或降低到可以接受水平的一點、步驟或過程。 2. 控制點(CP)- 能控制生物的,物理的或化學的因素的任何點、步驟或過程 3. CCP判斷樹- 用一系列問題來確定一個關鍵控制點是否是CCP 4. 關鍵限值(CL)- 與關鍵控制點相聯系的預防性措施必須符合的標準 5. 操作限制(OL)- 比關鍵限值更嚴格的,由操作者
**每年約有1000**死于食源性疾病。我國近10年平均每年因蔬菜農藥殘留**標、食用工業鹽等發生地食物中毒群體性事故就達150次左右。根據世界衛生組織(WHO)提供地調查,**每年約有1000**死于食源性疾病。我國近10年平均每年因蔬菜農藥殘留**標、食用工業鹽等發生地食物中毒群體性事故就達150次左右。為此,近年來,國際標準化組織(ISO)、聯合國糧農組織(FAO)以及國際食品法典**(CAC
企業推動ISO9001為企業帶來的益處:(1) 改進產品過程與服務的品質,獲得國際上的肯定與客戶的信賴。(2) 提升信譽,增加競爭力,擴大企業**度和市場份額。(3) 個人的技術、經驗通過文件化形式轉變為公司的技術并加以儲蓄。(4) 透過合理化的過程強化公司的經營管理體系,提高經營效率和生產力。(5) 尊重人性的經營。(6) 使公司朝向全面品質經營(Total Quality Management
公司名: 吉林省千好企業管理咨詢有限公司
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