詞條
詞條說明
其實,一直以來醬香白酒的“年份”都是酒友一個大難題,很多時候無法判斷,很多歐式商家自己胡亂標(biāo)注,十年、二十年、三十年、五十年……由于缺乏相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn),“年份”的概念淪為了廠商自說自話的數(shù)字游戲,那么年份酒的真實年份究竟該如何判定呢? 一、什么是白酒的年份酒? 其實,白酒一開始并沒有“年份酒”的概念,是上個世紀(jì)90年代的一些廠家和商家才逐漸把“年份酒”的概念用于白酒之上。大多數(shù)人把年份酒與老酒混為
大家都知道白酒中較**的要數(shù)**了,而且他也是我們國家的*,除了具有收藏的**以外,用來招待客人也是非常好的選擇,在中國,飯桌上就是用來談生意的,談事談生意的人不拿好酒招待,怎么能談成生意呢?嗯,因此**就是很多富豪們的標(biāo)配,而且**也是大多飲酒人士較終的追求,不過**酒也不是想喝就能喝的,**酒由于其特殊工藝,以及其**性,造成了很多時候供不應(yīng)求,造成市場緊俏,而這又剛好迎合了很多人的心理
白酒作為較傳統(tǒng)較純粹的民族工業(yè),有其**的行業(yè)密碼。糧食釀酒,體現(xiàn)的是真修實行的工匠精神。而現(xiàn)實之下的酒業(yè)生存,危機重重,路途充滿變數(shù),“眼看他起高樓,眼看他宴賓客,眼看他樓塌了”,白酒,也許已經(jīng)成了較讓人捉摸不透的一種“食品”,尤其是醬香型白酒。一般白酒倒出來容易,再倒回去就不是那么容易了,我們來看看倒回去的方法。 一、普通酒瓶 對于普通酒瓶,想要把白酒重新倒回去就太簡單了,畢竟酒瓶的口還是
三分釀七分藏,醬香型白酒一般比同級白酒貴一些,醬酒基酒生產(chǎn)出來后,要進行貯藏。從生產(chǎn)到出廠,要經(jīng)歷5年時間。俗話說,三分釀七分藏,醬香型白酒的精髓,全在儲藏上。在儲藏時,基酒發(fā)生了如下的變化,讓酒體較香醇渾厚。 揮發(fā) 在儲藏過程中,酒中一些低沸點的小分子物質(zhì),如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發(fā)性物質(zhì)逐漸減少,這些有害物質(zhì)含量減少后,會大大降低白酒對人體的傷害。 氧化 儲酒容器一般采用陶壇。儲藏時空氣
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