**味道烘焙*篇——巧克力蛋糕

時間：2016-11-01作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：129

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  詞條說明

• **味道烘焙*篇——鮮果奶油蛋糕

  **味道烘焙*篇——鮮果奶油蛋糕!將水果洗凈或去皮，切成小塊或小片備用;將戚風(fēng)蛋糕切成均勻兩片;在蛋糕面上上用抹刀均勻涂上一層奶油，再鋪上水果粒。 一般的鮮果奶油蛋糕的成分主要是戚風(fēng)蛋糕1個，奶油適中以及各類需要的水果。但是奶油是有區(qū)別的，大多數(shù)蛋糕烘焙店都是采用人造奶油或者是植物奶油。消費(fèi)者可能覺得都一樣，并不會有什么，在業(yè)內(nèi)人士看來就不一樣了。為什么呢? 這是因?yàn)槿嗽炷逃鸵约爸参锬逃投己?/p>

• **味道法式烘焙，給你不一樣的烘焙感覺

  **味道法式烘焙，給你不一樣的烘焙感覺 作為法國的另一個代表符號，甜品與時裝一樣，是有潮流趨勢的，而法國的甜點(diǎn)之所以舉世**，除了其口味*之外，還因?yàn)槠渚赂哐诺拿利愅獗怼?甜品作為一種優(yōu)雅的生活姿態(tài)以及下午茶休閑聚會的*食品，是很多人追求**的方式。在當(dāng)今都市中，咖啡店、蛋糕店早已無處不在，但是一個擁有休閑區(qū)域以及美味點(diǎn)心的烘焙店卻是很難找到。 **味道作為法國**烘焙品牌，致力于弘揚(yáng)法式

• **味道法式西點(diǎn)——浪漫的法式情調(diào)

  **味道法式西點(diǎn)——浪漫的法式情調(diào) 法國一直以浪漫熱情而**于世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河似乎在訴說一個又一個浪漫動人的一簾幽夢。 而甜點(diǎn)代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此，法國人對甜點(diǎn)有的一種特殊的偏愛。而在法國漫長的歷史中，甜點(diǎn)一直是****中生活中的象征。 法國甜點(diǎn)的味道和國內(nèi)的略有不同。以面包為例，法國的面包普遍口感硬實(shí)，有嚼勁，而國內(nèi)比較偏軟。所以在國內(nèi)

• **味道法式烘焙——糖類的使用

  **味道法式烘焙——糖類的使用!做烘焙，尤其是做烘培店的在準(zhǔn)備制作原料的時候，往往需要購買很多烘焙原料，就是關(guān)于糖就要買很多種。比如說楓糖漿，蜂蜜、綿白糖、白砂糖、糖粉，這些都是烘焙中會用到的糖。而糖在烘焙中的作用也是較為重要的，不僅僅是作為甜味劑，在烘焙的過程里，它悄悄地發(fā)生著一些神奇的變化，帶來很多奇妙的結(jié)果。 糖具有吸水性，在烘焙里加入糖不僅可以改變口感，也可以加強(qiáng)水分的保持。 糖又是**