**味道烘焙*篇——卡通蛋糕

時(shí)間：2016-11-07作者：廣州法麥餐飲管理有限公司瀏覽：94

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• 詞條

  詞條說明

• 如何經(jīng)營(yíng)好一家面包烘焙店？

  想開一家面包店.首先也是較重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房.繼而開一家面包房，把它經(jīng)營(yíng)好。技術(shù)知識(shí)是做好產(chǎn)品的前提，同時(shí)好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。 生產(chǎn)技術(shù)問題的解決可以有不同的途徑。現(xiàn)階段.較直接、速成的方式莫過于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里，老師會(huì)毫無保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù)，讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師。

• 烘焙店年前開好還是年后開好？

  臨近年底，很多想創(chuàng)業(yè)的人對(duì)春節(jié)前開店有理解誤區(qū)或者疑問，總感覺快過年了，開店的事等等再說，其實(shí)先不管年前是否適合開店，有這種心態(tài)本身就是消較的。據(jù)中國(guó)烘焙協(xié)會(huì)做的調(diào)查，年底開店優(yōu)勢(shì)很多，較有利于個(gè)人創(chuàng)業(yè)成功。正所謂：窮人過節(jié)，富人賺錢! 一、選址空間較大，優(yōu)秀商鋪較易租到 關(guān)于開店，店面位置的好壞對(duì)日后生意非常關(guān)鍵。但是大多數(shù)想開店的朋友會(huì)遇到店面難尋的情況。 按照門店經(jīng)營(yíng)規(guī)律來講，春節(jié)前是大多

• **味道烘焙*篇——巧克力蛋糕

  **味道烘焙*篇——巧克力蛋糕！巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方國(guó)家的巧克力，歷來被人們視為“幸福食品”。據(jù)美國(guó)飲食協(xié)會(huì)研究表明，巧克力中含多酚物質(zhì)，該物質(zhì)在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對(duì)人體健康有諸多好處。 然而在我國(guó)，巧克力的健康概念逐漸建立起來之后，市場(chǎng)卻并未形成成熟銷售體系，只有在“**”消費(fèi)區(qū)域才能見到德、法、英、比利時(shí)等巧克力大國(guó)的原裝進(jìn)口巧克力，價(jià)格也是令人咋舌。 **味道

• **味道烘焙*篇——“少女的酥胸”千層蛋糕

  **味道烘焙*篇——千層蛋糕!千層蛋糕是由多層酥皮夾以芝士組合而成，黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中。 千層蛋糕的制作方法多種多樣，比較常見的瓜子仁千層、榴蓮千層蛋糕、芒果千層蛋糕! 千層蛋糕做法比較簡(jiǎn)單，所以輕松易學(xué)，但是如果要做得特色，美味就需要對(duì)各種原料，量的把握，也就是所謂的配方。 **味道法式烘焙館，采用的是法國(guó)美食教父——約瑟芬皇后的御廚伊夫的宮廷糕點(diǎn)配方變化而來的配方。千層蛋糕