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時間：2019-10-08

作者：南通康弘餐飲管理有限公司

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詞條說明
扶我起來，我還能吃！大消費時代，餐飲行業真“吃得開”！
轉載自央視財經央視財經（《交易時間》欄目）根據商務部的監測數據，今年春節期間，全國零售和餐飲企業實現銷售額約10050億元，同比增長8.5%。和往年相比，今年開年以來，消費者的口味又有了哪些變化？餐飲行業又出現了哪些新潮流新趨勢？跟隨記者去了解一下。在傳統老字號廣州酒家的點心制作廚房里，記者看到了忙碌中的楊師傅，他從事餐飲十幾年，目前在點心廚房負責原料把關，楊師傅告訴記者，今年春節以來餐廳的
南通食堂管理如何控制和消毒
南通食堂管理工作原理一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作;二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄;三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：⑴ 進行徹底化霜，清除冰霜;⑵ 用洗潔精將冰箱內外徹底擦拭，清除污垢;⑶ 再用清水擦洗干凈;⑷ 最后用1%含氯消毒液擦洗一次。南通食堂管理工作原理1. 從采購貨品的質量著手，減少損耗和不必要的浪費;2. 專業的菜品研發小組，
南通食堂承包中的食堂質保流程
南通食堂承包中的食堂質保流程完善的食堂質保流程能提高食堂承包的專業度和管理效益，也能達到有效控制食堂成本的效果。南通潔源餐飲管理有限公司的食堂質保流程大致歸為五道工序，在不影響食堂現有的成本上來提高員工對飯堂的滿意度，**了菜品的質量及就餐人員的口味需求，也進一步為員工創造了更好的工作環境。一、菜譜的制定與核準1、菜譜由營養師與廚師共同制定，廚師長核準。2、了解并掌握員工飲食習慣，了解員工地域口味
健康飲食-**養生餐
1:消暑開胃，春夏季經常以金銀花代茶飲用，可開胃寬中，加點菊花效果更好。2:預防感冒：馬蘭頭、金銀花各50克，甘草10克。加水250克，煎汁飲用。3:美顏美容：山楂15克，金銀花5克，糖適量，沸水沖泡飲用。可潤膚抗衰老。4:潤腸通便：金銀花，大黃按3:1同泡茶飲，加適量蜂蜜飲用。 5:清火解毒：金銀花，綠豆各30克，生甘草10克，水煎2次，混合當茶飲。