商用廚具設備的保養維護秘訣

時間：2018-09-05

作者：重慶盛吉鑫廚具有限公司

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廚房的廚具有哪些
廚房的廚具有哪些一、按照使用場合來分，可分為商用廚房用具和家用廚房用具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備，家用廚具一般用于家庭。二、按照用途來分，可分為以下五大類。1、儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
廚具選購指南
廚具選購指南廚房設備總的發展趨勢之一是不銹鋼用品的增多。它與傳統的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品相比有很多優點:1.鋁制品容易被氧化和腐蝕，鐵易銹蝕，搪瓷制品伯腐蝕。而不銹鋼制品則不氧化，耐腐蝕。2.鋁的強度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品琺瑯質雖堅硬但很脆，同樣伯碰撞，而不銹鋼制品則不怕碰撞。3.鋁制品易吸附著物，有利細菌草生，且氧化后發黑，不易擦拭，影響美觀，而不銹鋼由于質地堅，光潔度好，很少附著物
廚房廚具保養事宜
廚房廚具保養事宜廚房廚具是需要保養的，一個保養得好的廚房，可以給人帶來愉悅的視覺感受，相信大多數人都會喜歡這樣的廚房吧，那就需要大家先從廚房的清潔開始。接下來小編就教大家如何盡顯廚具保養。煤氣爐的清潔與保養平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另
廚房設備的分類和選擇原則
? ? ? 廚房設備的分類方式比較的多，有按用途，場合等方式來分類，在選擇廚房設備時需要注意廚具的衛生性，方便性，防水性及美觀性等問題，小編現在要為大家介紹的就是廚房設備的分類及選擇的一些原則。????一、廚房設備分類????1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒