詞條
詞條說明
,也叫、冰,化學(xué)式CH?COOH,是一種**一元酸,為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源。純的無水(冰)是無色的吸濕性液體,凝固點為16.7℃(62℉),凝固后為無色晶體。盡管根據(jù)在水溶液中的解離能力它是一種弱酸,但是是具有腐蝕性的,其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。在自然界分布很廣,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存
的化學(xué)性質(zhì):可吸收空氣中水分并液化。有特殊臭味,較稀的溶液有甜味。腐蝕性較強(qiáng)。化學(xué)反應(yīng)能力強(qiáng)。與醛、酮反應(yīng)生成樹脂、雙A,與醋酐;水楊酸反應(yīng)生成酯、水楊酸酯。還可進(jìn)行鹵代、加、氧化、烷基化、羧基化、酯化、醚化等反應(yīng)。在通常溫度下是固體,與不能順利發(fā)生反應(yīng),如果采用加熱熔化,再加入的方法進(jìn)行實驗,易被還原,在加熱時顏色發(fā)生變化而影響實驗效果。有人在教學(xué)中
生物化學(xué)反應(yīng)中的乙酰基,是生物化學(xué)中所有生命的基礎(chǔ)。當(dāng)它與輔酶A結(jié)合后,就成為了碳水化合物和脂肪新陳代謝的中心。然而,在細(xì)胞中的濃度是被嚴(yán)格控制在一個很低的范圍內(nèi),避免使得細(xì)胞質(zhì)的pH發(fā)生破壞性的改變。與其它長鏈羧酸不同,并不存在于甘油三酸脂中。但是,人造含的甘油三酸脂,又叫甘油酯(甘油三酯),則是一種重要的食品添加劑,也被用來制造化妝品和局部性藥物。由一些特定的細(xì)菌生
是一種**化合物,是具有特殊氣味的無色針狀晶體,長時間暴露在空氣中部分會發(fā)生氧化而顯現(xiàn)出粉紅色。為可燃物,可使用常用的滅火劑如水、干粉和進(jìn)行滅火。在常溫下微溶于水,當(dāng)溫度**65℃時能與水互溶。二、的用途在工業(yè)生產(chǎn)中是生產(chǎn)某些樹脂、香料、涂料、殺菌劑、防腐劑以及藥物(如阿司匹林)的重要原料。也可用于消毒外科器械和排泄物的處理,皮膚殺菌、止癢及**中耳炎。的稀釋溶液可
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