詞條
詞條說明
1.白酒的成份非常復雜,專家們經過多年研究已經知道白酒中散發香味的物質是乙酸乙酯。但是,新酒中乙酸乙酯的含量非常少,相反,一些醛、酸物質很多,這些物質不僅沒有香味,還會刺激喉嚨,所以新釀的酒會非常難喝。2.經過存放后酒里的醛、酸等物質不斷的氧化和揮發,而且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,使酒質醇厚,產生酒香,所以有人也會說酒是有生命的,每天都在變化。但變化的速度慢,有的名酒往往需要存放幾十年的時間
? ? ? 白酒性溫,味甘苦辛,不僅可以供人們飲用,還是生活中不可多得的好幫手!白酒的妙用,你知道多少?1、衣物除污衣服上如果沾到碘酒,可以涂一些白酒進行揉搓,可以消除碘跡,這種方法還可以對付衣物上的膏藥跡。2、泡澡嫩膚洗澡時,在洗澡水里滴100毫升白酒,可促進血液循環及新陳代謝,使皮膚光滑滋潤。但是,最好不要經常用,尤其是干性皮膚,因為白酒有去油脂的效果。3、鞋子去
1、在愉快的氛圍中飲酒。2、按自己的速度飲酒,同時不要去勸酒不要去迎合別人的速度,按自己的速度來飲酒。3、一定要一邊吃東西一邊喝酒,不要白口喝酒,一定要搭配營養價值高的下酒菜,例如,奶酪、豆腐、魚類等優質蛋白質食品,還有蔬菜和海藻類也很值得推薦。4、不要直接喝酒精度數很高的白酒。5、喝酒的時候不要吸煙。煙與酒碰到一起,危害更大。因酒精而擴張的血管又因為吸煙而收縮,會給心臟帶來負擔,而且溶于灑精的隹
? ? ? ?白酒經過較長時間的貯存,其質量會變得溫潤醇厚。因此,有些人認為白酒越陳越好。其實,并不盡然。雖然白酒沒有保質期,但酒在存放過程中,酒中的醇類會和有機酸起化學反應,產生多種酯類物質,各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢,因此,優質酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。但是,酯化反應到了一定程度就會趨向平衡,出現停止狀態,如
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