醬香酒到底好在哪？這10大屬性你了解嗎？

時間：2023-08-03

作者：仁懷市釀豐酒業(yè)有限公司

詞條
詞條說明
濃香酒和醬香酒的區(qū)別？
濃香酒和醬香酒都是中國白酒的主要香型，要細說二者的區(qū)別，形成一篇論文也不為過。簡明扼要地理解，二者釀造工藝、貯存時間和口感等方面均有不同。濃香酒的窖池用的是特殊的泥，加上其自成體系的釀造工藝，濃香酒富含己酸乙酯和豐富的香味物質(zhì)，一般存放1年左右出廠，喝起來口味豐滿、芳香濃郁、綿柔甘冽。濃香酒基酒濃度較高，為了降度，會作處理，比起醬香酒，其酒體的平衡感要差一些。醬香酒窖池用的條石，釀造過程較為復雜，
為什么醬香型白酒的標準酒度是53度
53度使醬香酒酒精濃度科學合理。科學測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得較牢固，加之要經(jīng)三年以上的窖藏陳釀，所以**醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小，醇和回甜。
醬香酒的特性有哪些？
近年來，醬香酒大行其道，越來越多的人喜歡喝醬香酒，對醬香酒較是寵愛有加呀，人們都說懂酒的人都喜歡喝醬香酒，也知道適量飲醬香酒對身體是有益的。白酒釀造技術被世人譽為中國*五大發(fā)明，而作為公認的醬香型白酒的生產(chǎn)工藝較是我國白酒工藝的活化石。那醬香酒還有哪些特點使我們著迷？01傳統(tǒng)而古老的釀造過程醬香酒釀造的過程中遵循“端午踩曲、重陽下沙”的季節(jié)性生產(chǎn)方式，需要經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒
企業(yè)文化
釀豐酒業(yè)有限公司成立于2019年，前身由1985年成立的官豐釀酒作坊不斷精益求精發(fā)展壯大而來，可謂是茅臺鎮(zhèn)土生土長的老牌世襲傳承酒廠了。公司已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證，旗下設有貴州省仁懷市檀宮酒業(yè)有限公司為銷售公司。與**集團共享得天*厚的自然條件，秉承傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)過多年不斷發(fā)展，品牌深受消費者青睞，銷量日益攀升，成為茅臺鎮(zhèn)一家實力雄厚的生產(chǎn)廠家，占地2萬多平方米，現(xiàn)有窖坑180個，