關于醬香酒的類型，你知道多少？

時間：2023-08-03作者：仁懷市釀豐酒業有限公司 瀏覽：111

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• 詞條

  詞條說明

• 為什么醬香型白酒的標準酒度是53度

  53度使醬香酒酒精濃度科學合理?？茖W測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得較牢固，加之要經三年以上的窖藏陳釀，所以**醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小，醇和回甜。

• 是不是存放越久的醬酒越好喝?

  ? 醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般**過15年以上的老酒都是作為重要調味酒使用，直接飲用并不見佳。? ??存放5到10年的醬香酒較好喝醬香酒較佳的保存時間應為5到10年之間,這樣酒中的辛辣刺激物質基本上都揮發殆盡了,酒中的呈香物質更加均衡,口感也更加柔和舒適、香醇可口。但如果保存時間達到15年以上,那么酒中的陳香味兒就會過于濃厚,對口感有

• 什么是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、

  ? ?坤沙酒：也就是常說的醬香型白酒，是嚴格按照傳統的12987工藝進行生產的，采用茅臺鎮當地的糯高粱和小麥，生產周期長達一年，出酒率低，品質較好? ?碎沙酒：用粉碎得高粱釀出來的酒稱為“碎沙酒”。“碎沙酒”生產周期短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒的生產成本相對較低。（市場上一般的醬香白酒，多

• 醬香酒到底好在哪？這10大屬性你了解嗎？

  傳統醬香型白酒釀造工藝，兩次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，窖藏后方可出廠。但是你知道醬香酒的“屬性”嗎？今天就同大家分享醬香型白酒的10大屬性。1.不上頭，不燒心醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上，能大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質。醬香酒中易揮發物質相對較少，不易揮發物質相對較多，對人的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”。2.醬香酒空杯留香裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的氣會保