深圳神秘顧客（SMS）公司對鄭州連鎖餐飲行業(yè)神秘顧客調查

時間：2023-10-08

作者：深圳神秘顧客市場調查有限公司

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深圳連鎖餐飲暗訪調查
# 餐飲業(yè)食品安全問題頻發(fā) 行業(yè)監(jiān)管亟待加強深圳多家連鎖餐飲門店近期被曝存在食品安全隱患，再次將餐飲行業(yè)的衛(wèi)生問題推上風口浪尖。從食材儲存到加工環(huán)節(jié)，從員工操作到后廚管理，一系列問題暴露出部分餐飲企業(yè)在追求利潤最大化過程中對食品安全的漠視。食材儲存環(huán)節(jié)的問題尤為突出。部分門店為節(jié)省成本，采購臨近保質期或品質不佳的原材料，甚至將過期食材重新包裝使用。冷藏設備溫度不達標、生熟食材混放等現(xiàn)象屢見不鮮，極
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深圳餐飲門店暗訪調查
食品安全問題頻發(fā) 餐飲行業(yè)如何重獲信任？近日，深圳多家餐飲門店被曝出存在食品安全隱患，后廚衛(wèi)生狀況堪憂。食材儲存不當、操作流程不規(guī)范等問題屢見不鮮，引發(fā)消費者對餐飲行業(yè)的信任危機。食材管理是餐飲安全的第一道防線。部分門店為節(jié)省成本，采購低價劣質食材，甚至使用過期原料。食材儲存環(huán)節(jié)也存在明顯漏洞，生熟混放、未按規(guī)定溫度保存的情況時有發(fā)生。這不僅影響菜品品質，更可能滋生細菌，危害消費者健康。后廚衛(wèi)生狀
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