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? ? ? ?廣州華琪潮汕風味鹵水傳承了潮汕鹵水的精髓,采用骨湯打底,加精心挑選的香辛料熬煮濃縮,提取而成的濃縮無渣鹵水。用潮汕風味鹵水,只需加水4份,鹵水1份,不需加其他香辛料和鹽分,即可鹵煮出味道經典的潮汕鹵味。潮汕風味鹵水的鹵香四溢,汁鮮味濃,去腥解膩,且操作簡單,一步到味,是現代快速餐飲行業的可以選擇之物。無論中央廚房,創業開店、還是家庭自用,潮汕風
圖:川味鹵鴨掌01?麻辣鮮香的經典川味川味鹵鴨掌表皮觸感Q彈,肉質勁道緊實。入口麻辣濃郁,風味獨特,滋味豐富。每一口鴨掌都充滿了麻辣和咸香的味道,讓人無法抵抗美味的誘惑。02 成熟調味工藝流程·?應用工藝及流程鴨掌預處理→解凍洗凈→焯水→腌制鹵制→鹵制→拌油→包裝· 操作要點1、焯水可使用5%的鹽水進行;2、晾干或者烘干以表面干爽即可;3、鴨掌也是關鍵,最好選擇肥厚肉大的鴨掌,
圖:香辣鹵鴨脖01 久吃不膩的香辣風味開袋香辣風味濃郁,誘人食欲,口舌生津,入口香濃與辣味充盈,伴隨著鴨脖肉絲的咀嚼,久吃不膩,每一口都有觸電酥麻的感覺,讓人欲罷不能。02 成熟調味工藝流程·?應用工藝及流程鴨脖預處理→汆水→中火鹵制30分鐘→關火浸泡45分鐘→瀝干/烘干→外拌→包裝· 操作要點1、汆水時可以去除部分冷凍肉制品的腥味;2、鹵制時不要蓋蓋子,以免肉味都釋放到鹵湯中;3、鹵湯
廣州華琪分別在從化、洛陽建立了兩大核心生產基地,廠房林立、設備齊全、環境優美。另外,廣州華琪專注于的生物酶制劑以及生物酶類應用產品的研發與生產技術,目前已達到國內外的先進水平。
公司名: 廣州市華琪生物科技有限公司
聯系人: 廣州華琪
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