廣州華琪高倍肉精粉 | **肉香

時間：2023-11-14作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：110

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  詞條說明

• 廣州華琪應用 | 五香鵪鶉蛋

  —01 香辛料味道的完美結合—廣州華琪五香鵪鶉蛋應用：香味豐富，甜潤有汁感，鹵香和肉香相得益彰；色澤誘人，蛋白Q彈飽滿，蛋黃軟軟糯糯，忍不住一口接一口。【圖1：五香鵪鶉蛋】五香味糅合了各種香辛料的味道，滲透進在鹵水中深度浸泡的鵪鶉蛋，讓其味道變得豐富起來，口腔中蛋味的醇厚鮮香、五香的濃香咸鮮互相交纏，讓人回味無窮。—02 成熟調味工藝流程—好的味道離不開好的調味，廣州華琪運用科學調味，設計五香鵪鶉

• 雞肉鴨肉腥臊，魚肉有土腥味......肉制品中的腥味到底從哪里來？

  去腥，是食品行業中的一大技術活。很多常見的肉類都帶自帶腥味，主要由于動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，在環境與自身的細菌作用之下，產生多種腥臭味物質。在食材處理中，我們一直在研究如何解決產品腥味難題。平時我們比較常見的方法主要有香醋/酒類去腥、香辛料/姜片去腥、加熱去腥等。這些方法在日常廚房中，由于添加量少，在減輕腥味的同時，還可以給食材增添不同的風味。但是，在肉制品工業

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