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詞條說明
在食品中,亞硝酸鈉主要用作防腐劑和護色劑,尤其是在肉制品中。防腐抗菌(最關鍵的作用):它能有效抑制肉毒桿菌的生長和產毒。肉毒桿菌產生的是已知最劇烈的之一,極微量即可致命。亞硝酸鈉的添加是預防肉毒中毒最有效的手段。同時,它也能抑制其他多種菌的生長,顯著延長香腸、火腿、培根、臘肉、午餐肉等加工肉制品的保質期。護色固色:它能使肉類制品呈現鮮艷的粉紅色,而不是自然氧化后的灰褐色,從而改善產品的賣相,激發食
石灰氮(氰氨化鈣,CaCN?)在農業領域具有多種應用,主要作為緩釋氮肥、土壤消毒劑、除草劑以及植物生長調節劑等。以下是其具體應用及作用機制:1. 緩釋氮肥適用作物:水稻、小麥、玉米、果樹(如柑橘、葡萄)、蔬菜(如番茄、黃瓜)等。優點:減少氮素流失,提高利用率。改良酸性土壤(分解后生成碳酸鈣,中和酸性)。2. 土壤消毒與殺菌防治土傳病害:枯萎病(如香蕉、西瓜)、根結線蟲(如番茄、黃瓜)、立枯病等。殺
癸二酸二辛酯(Dioctyl sebacate)CAS: 2432-87-3化學式: C26H50O4性質:1. 癸二酸二辛酯是一種無色,具有油狀液體的物質。2. 它具有低溶解度,可溶于有機溶劑(如乙醇、乙醚和苯),不溶于水。3. 它具有低揮發性,具有煙熏味道。4. 癸二酸二辛酯具有良好的穩定性和耐熱性。用途:1. 癸二酸二辛酯常用作可持續助劑,用于增塑劑、溶劑和潤滑劑的制造。2. 它被廣泛應用于
磷酸二氫鉀的性質物理性質化學式:KH?PO?分子量:136.09 g/mol外觀:無色結晶或白色顆粒狀粉末,無臭,在空氣中穩定。溶解性:易溶于水(20℃時溶解度約為 22 g/100 mL),水溶液呈酸性(pH 約 4.5-5.5),不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。熔點:約 252.6℃(熔融后易分解為焦磷酸鉀)。化學性質酸堿性:屬于酸式鹽,在水中解離出 K?、H?PO??離子,水溶液呈弱酸性。熱穩定
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