酒店廚房工程設(shè)計(jì)要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，值得學(xué)習(xí)！

時(shí)間：2018-03-03作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：138

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 商用廚房設(shè)備保養(yǎng)小竅門(mén)

  商用廚房設(shè)備清理是每天工作的最后一個(gè)任務(wù)，也是較重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，廚房里油煙很大，所以產(chǎn)生的污漬也比其他地方多。而櫥柜、廚具、不銹鋼制品等一些廚房設(shè)備，這些廚房的主導(dǎo)體，自然也要好好養(yǎng)護(hù)，才能更好的使用。廚房里面經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用后，不管是哪個(gè)地方都會(huì)帶一點(diǎn)黏黏的感覺(jué)，特別是那些不銹鋼制品，摸起來(lái)特別不舒服。那么遇到這些情況怎么辦呢？恒鼎商用廚具專注廚具42年，下面恒鼎小編給大家說(shuō)明一下： 1.烤

• 酒店廚房設(shè)備清潔與保養(yǎng)需要注意的細(xì)節(jié)

  在星級(jí)酒店和其他社會(huì)餐飲廚房領(lǐng)域，商用廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的，幾乎是每天都會(huì)使用。一旦出現(xiàn)故障就會(huì)影響整個(gè)酒店或餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。拋開(kāi)餐廳聲譽(yù)層面來(lái)說(shuō)，就單單說(shuō)在這個(gè)**，時(shí)間就是金錢(qián)的時(shí)代。這對(duì)經(jīng)營(yíng)者造成的損失是無(wú)法估量的。那么問(wèn)題也來(lái)了，商用廚房設(shè)備該如何正確的保養(yǎng)維護(hù)呢？下面恒鼎商廚小編就跟大家一起交流一些清潔與保養(yǎng)需要注意的小細(xì)節(jié)吧： 一： 蒸烤箱的保養(yǎng) 每天清洗蒸烤箱的表面，

• 酒店廚房工程設(shè)計(jì)要點(diǎn)及注意事項(xiàng)，值得學(xué)習(xí)！

  酒店廚房工程要如何設(shè)計(jì)？酒店廚房工程怎么樣布局才能合理人性化呢？ 在酒店廚房工程項(xiàng)目中，酒店廚房位置選擇需要注意的事項(xiàng)。現(xiàn)在恒鼎商廚小編跟大家分享一下：廚房位置必須有足夠面積，必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫(kù)房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效

• 酒店廚房工程中的排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)有哪些？

  餐飲行業(yè)的廚房油煙由于會(huì)以一種氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，所以是城市大氣污染的重要來(lái)源之一，對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成較大的危害。很多酒店為了治理廚房油煙，都會(huì)選用合適的廚房排煙系統(tǒng)。那么酒店廚房工程排煙系統(tǒng)應(yīng)該遵循哪些設(shè)計(jì)要點(diǎn)才能保證良好的效果呢？ 1、系統(tǒng)的構(gòu)成要合理 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成部件很多且每一個(gè)部件都有著不可忽視的作用，國(guó)內(nèi)**的廚房排煙系統(tǒng)生產(chǎn)廠家會(huì)根據(jù)酒店的實(shí)際需求來(lái)選擇合適的油煙