酒店廚房工程的流程順序設置

時間：2018-03-31

作者：廣州市恒鼎酒店設備有限公司

詞條
詞條說明
商用廚房設備的分類要點
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。商用廚房設備的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。灶具設備目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，較常見產品有
酒店廚房工程設計要點及注意事項，值得學習！
酒店廚房工程要如何設計？酒店廚房工程怎么樣布局才能合理人性化呢？在酒店廚房工程項目中，酒店廚房位置選擇需要注意的事項。現在恒鼎商廚小編跟大家分享一下：廚房位置必須有足夠面積，必須使廚房與餐廳大小、經營服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。廚房的主副食主要加工間和較衣間、衛生間、庫房、辦公室等配屬工作間應盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效
中央廚房該有哪些區域和間隔劃分？
很多客戶對*廚房的區域劃分以及間隔劃分并不了解，借此機會，恒鼎商廚為大家普及一下關于*廚房區域劃分的問題。一般*廚房按功能通常分區為：原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。每個區域有不同的設備，可以按照企業的需求進行配置，按照*廚房設備舉例如下：原材料預處理區：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲（快）機、切肉丁機、絞肉機等等。米飯加工區
最實用的餐廳廚房工程裝修攻略
每個酒店、餐廳都想擁有一個精心設計、裝修合理的廚房，那要如何打造一款溫馨舒適的廚房呢？今天，恒鼎商用廚房就為大家送上較實用的餐廳廚房工程裝修攻略。 1.操作平臺高度在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當您長久地屈體向前20攝氏度時，將對您的腰部產生較大負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。 2.燈光布置廚房裝修廚房燈光需分成兩個