功律超聲波乳化生產線的介紹

時間：2022-05-16

作者：杭州功律超聲波設備有限公司

詞條
詞條說明
超聲波式如何乳化的？
超聲乳化的原理?? ? ? 粉碎不溶固體（或液體）的物理機制認為是超聲波空化作用。超聲波空化效應是指在強超聲波作用下，液體內會產生大量的氣泡，小氣泡將隨著超聲振動而逐漸生長和增大，然后又突然破滅和分裂，分裂后的氣泡又連續生長和破滅。這些小氣泡急速崩潰時在氣泡內產生了高溫高壓，且因氣泡周圍的液體高速沖入氣泡而在氣泡附近的液體中產生了強烈的局部激波，也形成了局部
超聲波聲化學系統
基本構成：振動系統包括換能器、變幅桿、工具頭（探頭）和發生器。特點：被處理液體盛在容器中，探頭插入液體中，**超聲波。處理的液體量可大可小，時間可長可短。一般而言，在整個容器中超聲波強度是不均勻的，越靠近探頭，超聲波越強。可選頻率范圍：15khz、20khz、28 khz、30 khz、35 khz、40 khz、50 khz、60 khz。頻率低，每單元的功率大，頻率越高，每單元的功率越小。每單
超聲波催陳技術-酒的淳化
超聲波技術應用于白酒發酵生產過程，可有效破壞原料中的淀粉保護膜，提高細胞膜和細胞壁的穿透性，增強細胞的新陳代謝功能，改善生物反應條件，從而促進釀酒微生物的繁殖，有效縮短發酵時間，提高生產效率，并增加酒香。此外，超聲還能促進白酒的老熟，酒體經過超聲波的振動，加速了醋類物質與乙醇、水的結合，經短時間存放就可令酒味醇厚，甘潤柔和。由于超聲波頻率高、能量大，被介質吸收時能產生顯著的熱效應，有利于酒的再發酵
超聲波提取淀粉的一種方式
原理：超聲波頻率具有束射性能強和易聚焦集中能量的特點。通過超聲波的熱作用、機械作用和空化作用，淀粉分子鏈被打斷，自由基發生氧化還原反應，結晶結構、糊化老化等性質被改變。用超聲波處理淀粉，具有安全、作用時間短、降解非隨機性、操作簡單等優點。然而，國內對超聲波改性淀粉方面的研究的相對較少。因此，本試驗以富含淀粉的馬鈴薯為原料以差示掃描量熱法來檢測超聲波處理對淀粉糊化和老化的性質的影響，希望為超聲波變性