制作餅干面食添加小蘇打的作用？

時間：2016-07-01

作者：壽光學祥化工有限公司

詞條
詞條說明
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1) 球劑軟水鹽氯化含量較高，達到99.7%以上，保證軟化水效率和質量 2) 較加潔凈，雜質少，不含重金屬等其他化合物，**物，不損害樹脂能力 3) 球劑軟水鹽原料選擇嚴格，達到食品級別，生產工藝嚴格控制，使用較加安全可靠
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基本信息中文名稱:純堿英文名稱:Sodium carbonate 中文:碳酸;蘇打;高純碳酸;碳酸(重質);食用純堿;碳酸(食用);無水碳酸;重質純堿;重灰;碳酸(無水);碳酸標準溶液;炭氧;輕質碳酸主要用途基本化工原料，廣泛用于醫藥（醫療上用于**胃酸過多）、造紙、冶金、玻璃、紡織、染料等工業,用作食品工業發酵劑 “十一五”期間，我國純堿生產能力高速發展，隨著新增產能的
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基本簡介：焦（sodium metabisulfite/sodium metabisulphite）分子式： Na2S2O5 分子量： 190.10 產品用途：焦是一種使用范圍十分廣泛的產品： 1、醫藥工業用于生產、丙砜和甲醛。 2、橡膠工業用做凝固劑。 3、印染工業用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉劑。 4、制革工業用于皮革處理，能使皮革柔軟，豐滿、堅韌，具有防水、
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碳酸（化學式：NaHCO3），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（中國香港、閩臺）、重曹、焙用堿等，白色細小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。碳酸，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結合后開始起作用釋出CO2，在酸性液體（如:果汁）中反應較快，而隨著環境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。碳酸在作用后會殘留碳酸，使用過多會使成品有堿味。碳酸水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。