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云腿月餅也稱滇式月餅,餡料用的是宣威火腿,是將宣威火腿較好的部位切成小丁后蒸熟,然后加上蜂蜜、豬油、白糖調制而成的,再包入豬油酥皮中,烤到滿室生香,這么酥松的外皮吃起來酥卻不散,因此俗稱“硬殼火腿餅”。 但其實吃一起來殼一點也不硬的啦,餅皮非常酥松,搭配甜中帶咸、油而不膩的內餡,一口咬下去火腿香味濃郁,回味無窮。作為久云南人較喜歡的的云腿月餅,能流傳至今也是有它*特的美味之處的。 歆之坊云腿月餅新
歆之坊鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當地烘焙品牌大都均有銷售。 歆之坊為確保供應綠色健康的食用玫瑰,參照**規范,全面采用**的種植管理技術。基地引進全世界較**的以色列耐特菲姆滴灌施肥及監測系統,為 供應玫瑰花生長所需水分及肥料;基地在防治病蟲害的過程中主要采用農業防治、生物防治和物理防治等綠色治理辦法,以避免在病蟲害防治過程中
紫米含有豐富的原花青素,強心苷、蛋白質、脂肪、賴氨酸、色氨酸、核氨酸、硫氨酸等多種維生素,還含有硒、鐵、鋅、鈣、磷等。同時,墨江紫米里纖維素含量高。大量的科學實驗表明,紫色的食物較有營養,他們都富含一種叫做花青素的營養物質,花青素是一種**色素,可以消除體內的自由基。**的紫色食物還可以幫助身體排毒。紫色食物還能適當抑制食欲,幫助瘦身,在各類**紫色食品中,墨江紫米的花青素含量較高,大量科學研究
宣威火腿,云南省著名漢族特產之一,因產于宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表云南火腿,故常稱“云腿”。 宣威火腿的歷史悠久,較遲始于明代。20世紀初,浦在廷等人集資興辦“宣和火腿公司”,引進機械設備制作火腿罐頭,繼而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐頭有限公司”
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